Açık peynirli pide tarifi: Çıtır çıtır ağızda dağılan tadına yapısına hayran kalacaksınız

Hamurun hazırlanışı

• Unu büyük bir yoğurma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açın.
• Kuru maya, toz şeker ve tuzu havuzun içine ekleyin.
• Ilık su ve sıvı yağı ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru bir örtü altında 30 dakika kadar dinlendirin.

İç harcın hazırlanışı

• Beyaz peyniri ezerek püre kıvamına getirin.
• Soğanı ve maydanozları küçük küçük doğrayın.
• İsteğe bağlı baharat eklemesi yapabilirsiniz.

Pidenin yapımı

• Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün.
• Tezgahı unlayarak her bir parçayı yuvarlak veya oval şekilde açın.
• Açtığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Hamurların ortasına peynirli iç harcı ve üzerine doğranmış sebzeleri yayın.
• Kenarlardan başlayarak hamurların kenarlarını içe doğru kıvırın.
• Zeytinyağı ile pide kenarlarını hafifçe yağlayın.

Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 200°C fırında, kenarları hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
• Pişen pideleri fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
• İsteğe bağlı olarak taze çekilmiş karabiber ve pul biber serperek servis edebilirsiniz.