https://www.sabah.com.tr Türkiye'nin en iyi Gazetesi tr-TR Sun, 14 Jun 2026 06:43:45 +0300 SABAH Software Team https://isbh.tmgrup.com.tr/sbh/site/v3/i/sabah-logo-170x71.png https://www.sabah.com.tr Copyright © 2003-2026 TURKUVAZ HABERLEŞME VE YAYINCILIK A.Ş https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/biberiye
Şifa kaynağı, Akdenizli baharat biberiyeye, mutfağınızda yeterince yer veriyor musunuz?Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/biberiye Wed, 26 May 2010 11:41:24 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/yaz-domateslerini-kisa-saklayin
Yemeklerin vazgeçilmez lezzeti domatesi en güzel haliyle kışa saklamak isterseniz size iki önerimiz var: Fırında kurutma ve derin dondurucuda saklama. Kolayca uygulayabileceğiniz bu yöntemlerle yaz domatesleri...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/yaz-domateslerini-kisa-saklayin Mon, 23 Sep 2019 10:42:50 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/tarcin
Tarçının afrodizyak etkisine mutfağınızda yer açın...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/tarcin Thu, 27 May 2010 12:18:48 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/adacayi
Latince adı Salvia officinalis olan tarçın Ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasındandır. "Dişotu" veya "meryemiye" olarak da bilinir. Kullanılan kısmı yapraklarıdır. Hem taze, hem kuru olarak değerlendirilir....Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/adacayi Wed, 26 May 2010 11:20:26 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/bamyayi-herkes-sevecek
Bazılarının oldukça mesafeli durduğu, ancak sevenin de vazgeçemediği bamya, ebegümecigiller ailesinin üyelerinden biri. Başta Akdeniz ülkeleri ve Hindistan olmak üzere Japonya ve Amerika’nın güney eyaletlerinin...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/bamyayi-herkes-sevecek Tue, 17 Sep 2019 11:01:04 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/anason
Latince adı Pimpinella anisum olan anason Maydanozgiller (Apiaceae) familyasındandır. "Ezanteri", "ezentere", "mesirotu" olarak da bilinir. Faydalanılan kısmı tohumları ve yapraklarıdır. Yağı da az miktarda...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/anason Wed, 26 May 2010 11:32:09 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/civan_percemi
Latince adı Achillea millefalium olan çivan perçemi "Akbaşlı", "barsam otu", "kandil çiçeği", "beyaz civanperçemi", "sarı civanperçemi", "binbiryaprak otu" olarak da bilinir. Kullanılan kısmı çiçek ve...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/civan_percemi Wed, 26 May 2010 12:17:14 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/kirmizi-biber
Kıpkırmızı, heybetli ve göz alıcı görünümünün yanı sıra kendine has lezzeti ile de tüm biber çeşitleri arasında ayrıcalıklı bir yere sahiptir kırmızı biber...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/kirmizi-biber Mon, 05 Nov 2012 10:31:25 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/corekotu
Latince adı Nigella sative olan çörekotu Düğün çiçeğigiller (Ranunculaceae) familyasındandır. "Siyah susam", "şevkerak", "karaçörek", "siyah kimyon" olarak da bilinir. Kullanılan kısmı tohumlarıdır. Tazesi,...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/corekotu Wed, 26 May 2010 12:30:52 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/havuc
A vitamini yönünden zengin olan havuç, çeşnili lezzetiyle özellikle kök sebzelerine çok yakışıyor.Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/havuc Wed, 14 Jul 2010 14:33:24 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/meyve/findik
Bazı toplumlarda su ve hazine arayıcıları tarafından yol gösterici olarak kullanılan, düğün törenlerinde bereket ve doğurganlığı simgeleyen fındık, sağlık açısından da her derde deva.Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/meyve/findik Mon, 25 Nov 2013 17:55:48 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/defne
Latince adı Laurus nobilis olan defne I. Defnegiller (Lauraceae) familyasındandır. "Tenel", "har", "tefrün" olarak da bilinir. Kullanılan kısmı yapraklarıdır. Tazesi, kurusu ve yağı değerlendirilir. Deniz...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/defne Wed, 26 May 2010 12:37:37 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/dereotu
Latince adı Anethum groveolens olan dereotu Maydanozgiller (Apiaceae) familyasındandır. "Börekotu", "tarakdalı" veya "hukar" olarak da bilinir. Kullanılan kısmı yaprak ve tohumlarıdır. Tazesi kullanılır....Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/dereotu Wed, 26 May 2010 12:50:07 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/meyve/kizilcik
Sonbahar mevsiminde tezgahları renklendiren, yetiştiği yöreye göre pek çok farklı adla anılan kızılcık, mayhoş tadıyla özellikle ekşiseverlerin gözdesi...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/meyve/kizilcik Mon, 25 Nov 2013 16:32:43 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/pastacilik/mis-kokulu-bir-davet
Ev Yapımı keklerin en makbulü bolca kabarmışı derler. Evleri saran kokusuyla kahve ya da çayın yanına yemeye doyamadığımız lezzetli tarif kekin, tüm detaylarıyla pişirme püf noktalarıDevamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/pastacilik/mis-kokulu-bir-davet Mon, 23 Sep 2019 10:55:31 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/kabak
Kabakgillerin faydalarıyla bilinen örnek bitkisi:Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/kabak Wed, 14 Jul 2010 14:45:14 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/ebegumeci
Latince adı Malva sylvestris olan ebegümeci Ebegümecigiller (Malvaceae) familyasındandır. "Ebemgümeci", "ebegömeç", "gaba", "rolik", "develik", "kazan karası" olarak da bilinir. Kullanılan kısmı çiçek,...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/ebegumeci Wed, 26 May 2010 12:55:49 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/meyve/demirhindi
Sağlığa pek çok yararından sebep Osmanlı Mutfağı’nda özellikle Ramazan aylarında şerbet olarak değerlendirilmiş...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/meyve/demirhindi Mon, 25 Nov 2013 12:39:08 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/pastacilik/benmari_usulu_eritme
Normal 0 21 false false false TR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/pastacilik/benmari_usulu_eritme Fri, 23 Jul 2010 10:54:20 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/bakla
İçeriğindeki azotla yetiştiği toprağı besleyen, vitamin ve mineral deposu baklanın mevsimi geldi...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/bakla Wed, 14 Jul 2010 11:50:30 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/bamya
Ebegümecigillerden faydalı bir sebze :Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/bamya Wed, 14 Jul 2010 11:59:09 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/feslegen
Latince adı Ocimum basilicum olan fesleğen Ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasındandır. "Feslikan" ve "peslan" olarak da bilinir. Kullanılan kısmı yaprağı ve çiçeğidir. Tazesi ve kurusu değerlendirilir....Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/feslegen Wed, 26 May 2010 13:05:36 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/meyve/ayva
Hem meyvesi hem de çekirdeği şifalı olan ayva, tam bir vitamin kaynağı. Tansiyonu düşürmeye yardımcı olan ayvanın sakinleştirici özelliği de var!Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/meyve/ayva Wed, 07 Jul 2010 14:37:50 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/pastacilik/ganaj
Çikolata ve krema karışımına denir.Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/pastacilik/ganaj Fri, 23 Jul 2010 10:55:55 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/bezelye
Baklagiller familyasının en eski bitkilerinden:Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/sebze/bezelye Wed, 14 Jul 2010 12:11:58 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/ginseng
Latince adı Panax quinquefalius (Amerikan ginsengi), Panax ginseng (Asya ginsengi) olan ginseng Sarmaşıkgiller familyasındandır. Kullanılan kısmı kökü ve yaprağıdır. Tazesi ve kurusundan faydalanılır....Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/ginseng Wed, 26 May 2010 13:12:39 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/pastacilik/karamelize_etmek
Şekeri ısıtarak karamele dönüştürmek.Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/pastacilik/karamelize_etmek Fri, 23 Jul 2010 11:02:12 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/meyve/kis-gunesini-kiskandiran-guzel-balkabagi
Hüzünlü sonbahar ve kış renklerine inat turuncu etiyle göze çarpan bu heybetli sebze-meyve, şekerle birleştiğinde ise ortaya tadına doyulmaz lezzetler çıkıyor.Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/meyve/kis-gunesini-kiskandiran-guzel-balkabagi Tue, 01 Nov 2011 16:58:00 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/pastacilik/kedi_dili_biskuvi
Pastalarda zemin,tatlılarda süs olarak kullanılarbilen bisküvi. Özellikle tiramisu da tercih edilir. Sawyer bisküvi de denir.Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/pastacilik/kedi_dili_biskuvi Fri, 23 Jul 2010 11:04:59 +0300 https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/hatmi
Latince adı Althea officinalis olan hatmi Ebegümecigiller familyasındandır. "Kutsal bitki" olarak da bilinir. Kullanılan kısmı yaprak, çiçek ve kökleridir. Kurusu değerlendirilir. Yaprakları, salata...Devamı için tıklayınız]]> https://www.sabah.com.tr/sofra/sozluk/baharat/hatmi Wed, 26 May 2010 13:19:20 +0300