Sofralarımızdan eksik etmediğimiz ekmekteki gizli tuz tansiyonun aniden yükselmesine, kalp-damar hastalıklarına ve hatta inmeye yol açabiliyor. Akademik çalışmalar, Türkiye'de farklı bölgelerden toplanan ekmeklerde ortalama tuz oranının %1,28 civarında olduğunu bildiriyor. Mevzuatta ekmekte tuz için üst sınırın %1,5 olarak belirlendiği aktarılıyor. Uzmanlar, "Az tuzlu" ya da "tuz azaltılmış" seçenekleri sorun: Fırın ve marketlerde düşük tuzlu ürünleri talep edin" diye uyarıyor.
