Bir buzdolabını verimli kullanmak için yalnızca alanı doldurmak yeterli değildir; planlı bir yerleşim hem alan tasarrufu sağlar hem de ürünlerin bozulmasını önler. Ayrıca kötü koku oluşumunu azaltmak ve çapraz bulaşmayı engellemek için de düzenli bir sistem kurmak önemlidir. Taze sebze ve meyvelerin, çiğ etlerin, pişmiş yemeklerin veya süt ürünlerinin dolap içinde nereye konacağı iyi belirlenmelidir. Buzdolabı düzeni nasıl olmalı ve buzdolabına malzemeler nasıl yerleştirilmeli sorularının yanıtı, mutfakta pratikliği artırmanın ve sağlıklı bir yaşam sürdürmenin anahtarlarından biridir.
Buzdolabı düzeninin temel ilkesi hijyen, erişim kolaylığı ve gıda güvenliğidir. En önemli kural, farklı gıda türlerini ayrı bölgelere yerleştirerek çapraz bulaşmayı önlemektir. Çiğ et ve balık gibi potansiyel olarak tehlikeli gıdalar en alt rafta saklanmalı, böylece olası damlamalar diğer gıdalara bulaşmaz. Orta raflar genellikle süt, yoğurt, peynir gibi süt ürünleri için uygundur çünkü bu bölümde sıcaklık daha sabittir.
Üst raflarda ise kahvaltılık, pişmiş yemek veya hazır gıdalar gibi çabuk erişilmesi gereken ürünler bulunabilir. Kapak rafları dolabın en ılık kısmıdır ve yumurta, süt gibi hassas ürünler için ideal değildir; soslar, içecekler veya reçeller için uygundur. Sebze ve meyve çekmeceleri genellikle nem kontrollüdür ve ürünlerin tazeliğini korumaya yönelik tasarlanmıştır. Ayrıca dolabı çok doldurmamak hava sirkülasyonunu engellemez ve soğutma performansını artırır. Rafların ve çekmecelerin düzenli temizliği de kötü koku oluşumunu ve bakteri üremesini önler.
Buzdolabına malzeme yerleştirirken her rafın sıcaklık özellikleri ve tasarımı göz önünde bulundurmak zorunludur. Alt raflar en soğuk bölgelerdir ve çiğ et, tavuk veya balık gibi çabuk bozulabilen ürünler burada kapalı kaplarda tutulmalıdır. Orta raflar süt, yoğurt, krema gibi süt ürünleri için idealdir çünkü sıcaklık daha stabildir.
Üst raflara sık açılıp kapanma nedeniyle pişmiş yemekler, sandviç malzemeleri veya kahvaltılıklar konabilir; bu kısım daha kolay erişilmesi gereken ürünler için uygundur. Dolap kapakları ise sıcaklık dalgalanmalarına en açık bölgedir ve bu yüzden sadece ketçap, hardal, içecek şişeleri gibi bozulmaya karşı daha dayanıklı ürünler için önerilir. Sebze ve meyve çekmeceleri ise nem kontrolü sayesinde bu ürünlerin tazeliğini korumaktadır. Sebzeler ve meyveler ayrı çekmecelerde tutulursa etilen gazının etkisiyle erken olgunlaşma veya çürüme de önlenebilir.
Ayrıca tüm gıdalar kapalı kaplarda veya streç filmle sarılı şekilde yerleştirilirse hem koku karışması engellenir hem de hijyen seviyesi yükselir. Buzdolabının düzenli olarak temizlenmesi, son kullanma tarihleri yakın ürünlerin öne alınması ve yeni alınanların arkaya yerleştirilmesi de israfı önlemenin ve sağlıklı bir düzen sağlamanın önemli adımlarıdır.
