Diyet listelerinde yer alması beklenen sebzelerden biri de havuçtur. Fakat içerdiği şeker miktarı sebebiyle doğru bir tercih olup olmadığı tartışılmaktadır. Havucun diyet için uygun olup olmadığına karar vermeden önce, içerdiği besin değerlerine ve sağlığa olan katkılarına göz atmak gerekmektedir. Diyet sürecinde havucun uygun olup olmadığı kadar nasıl tüketildiği de oldukça önemlidir. Doğru bir diyet listesi oluşturmak için diyette havuç yenir mi, diyet yaparken havuç ne kadar yenmeli sorularının farkında olmak gerekmektedir.
Diyet yaparken havuç tüketilmesi uygundur. Havuç, düşük kalorili, lif açısından zengin ve besleyici bir sebzedir. İçeriğinde bol miktarda A vitamini, C vitamini, potasyum ve antioksidanlar bulunmaktadır. Böylece bağışıklık sistemini güçlendirir, göz sağlığını destekler ve sindirimi düzenleyerek bağırsakların daha iyi çalışmasına yardımcı olur.
Diyette havucu tüketmenin pek çok alternatif seçeneği vardır. Çiğ havuç, lif açısından zengin olduğu için daha uzun süre tok tutar ve kan şekerini yavaş yükseltir. Ara öğünlerde sade olarak ya da yoğurt ve baharatlarla hazırlanmış sağlıklı dip soslarla tüketebilirsiniz. Havucu tüketmenin bir diğer yolu da salatalara eklemektir. Havuç rendelenerek veya ince dilimler halinde doğranarak salatalara eklenebilir. Yeşillikler, ceviz, yoğurt ya da limonlu zeytinyağlı soslarla birleştirilerek doyurucu bir öğün oluşturulabilir.
Diyet sürecinde sebze yemekleri tüketmek oldukça önemlidir. Havuç, sebze çorbalarına, zeytinyağlı yemeklere veya sotelenmiş sebze karışımlarına eklenerek yemeğe lezzet katabilir. Hafif kavrulmuş ya da buharda pişirilmiş şekilde tüketmek, fazla yağ eklemeden lezzetli bir seçenek sunmaktadır.
Genel olarak, günlük beslenme düzenine bağlı olarak 1 orta boy (yaklaşık 50-60 gram) çiğ havuç tüketmek diyet için uygun bir miktardır. Besin tüketimine bağlı olarak 2 havuç da tüketilebilir. Havuç, smoothie veya detoks sularında da tüketilebilir. Bu içeceklerde de aynı şekilde ortalama 1-2 havuç yeterlidir. Yanında yeşil elma, zencefil ve limon tercih edilerek sağlıklı bir içecek oluşturulabilir.
