Formda ve sağlıklı bir yaşamın önemli olduğunu sıklıkla duyuyoruz. Fakat bunların yanı sıra bazı yiyecekler, aynı zamanda zamanı geriye döndürebilir. Evet, "gençleştirici" etkiden bahsediyoruz. Genç ve ışıltılı bir cildi uzun süre koruyabileceğiniz, aynı zamanda bilişsel işlevinizi de iyileştirebilecek bazı besinleri beslenme sisteminize dahil edebilirsiniz.
Birkaç besin, hayatınızı değiştirebilecek kadar güçlü etkiler sunabilir. Örneğin; cildinizde ve beyninizde gençleştirici bir etki bulabilmek için doğru besinlerin tüketimi büyük önem taşıyor. Peki bu besinler neler?
KURUYEMİŞ
İlk olarak kuruyemişler ve tohumlar, gençlik sunan besinler arasında yer alıyor. Kuruyemişler proteinler, antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve doymamış yağlar sağlar.
Yaşlanma karşıtı savaşta yardımcı olacak ek özel özelliklere sahip olan bazıları da var. Örneğin badem, cildi UV ışınlarından koruyan, dokuları onaran ve kırışıklıkları önlerken nemli kalmasına yardımcı olan E vitamini içerir.
Dr. Mosley, kuruyemişlerin mikrobiyomunu besleyecek lif açısından zengindir ve mükemmel bir sağlıklı doğal yağ kaynağı olduğunu belirtti. Bunları yulaf lapasıyla birlikte tüketmenin üst düzey fayda sağladığını da sözlerine ekledi.
BAKLAGİLLER
Odaklanılacak bir sonraki besin grubu baklagillerdir. Lif, protein, mineraller, kompleks karbonhidratlar, B vitamini içerirler ve bilişsel işlevin desteklenmesine yardımcı olurlar.
Fasulye genel olarak ultraviyole ışınlardan kaynaklanan erken yaşlanmaya ve iltihaplanmaya karşı mücadele eden antosiyaninler ve izoflavonlar da içerir.
Baklagil örnekleri arasında, sağlıklı ve parlak bir cilt sağlayan kolajen üretimini destekleyen mercimek ve nohut da bulunur. Ayrıca siyah fasulye, hücre hasarını önlemeye yardımcı olan antioksidanlarla doludur.
BİTKİSEL YAĞLAR
Diyetinize bir başka katkı da bitkisel bazlı yağlar olmalıdır. Zeytinyağı, ince çizgileri ve kırışıklıkları önleyen elastikiyeti artırırken cildin nemli kalmasına yardımcı olur. Ayrıca erken yaşlanmaya yardımcı olan serbest radikallerle savaşan antioksidanlar açısından da zengindir.
Tanınmış İngiliz beslenme uzmanı Victoria Wills'e göre zeytinyağı da büyük ölçüde en sağlıklı yağ türlerinden biri olarak kabul ediliyor. Zeytinyağı aynı zamanda önemli bir antioksidandır; hücreleri yok edebilen ve birçok hastalıkta rol oynayabilen kararsız moleküller olan 'serbest radikallerin' neden olduğu bazı hasarlarla savaşmaya ve onarmaya yardımcı olur. Bu faydaların tümü iyi bilinmektedir. Ancak görme duyusuna olan faydaları daha az biliniyor, bu nedenle bu çalışma bu faydalara ışık tutması açısından çok önemli.
Tüm bunların yanı sıra hindistan cevizi yağı yaşlılık lekelerini önler ve sızma zeytinyağı özellikle cildin nemini artıran skualen içerir. Hem zeytin hem de avokado yağı Alzheimer hastalığını ve demansı azaltmaya yardımcı olur.
SEBZELER
Sebzelerin beslenmenin en önemli ögelerinden biri olduğunu uzun zamandır biliyoruz. Fakat dikkat edilmesi konular arasında özellikle yeşil yapraklı sebzeler öne çıkıyor. Yüksek düzeyde A ve C vitamini, mineraller, lif, nitratlar ve biyoaktif maddeler içerirler; bu da bilişsel gerilemenin yavaşlamasına ve hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
Ispanak A, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra antioksidanlarla doludur; su teresi ise serbest radikalleri nötralize ederek ince çizgilerin ve kırışıklıkların kaybolmasına yardımcı olan A ve C vitaminleri açısından zengindir.
Brokoli, C, K vitaminleri ve antioksidanlarla doludur ve cildinizin güçlü ve elastik olmasına yardımcı olan kolajen üretimine yardımcı olur.
Yemek planlamanıza dahil etmeniz gereken diğer sebzeler arasında tatlı patates yer alır. Canlı turuncu rengi, A vitaminine dönüştürülen ve cilt elastikiyetinin ve cilt hücresi yenilenmesinin yenilenmesine yardımcı olan antioksidan beta-karotenden gelir.
Bu arada kırmızı biber, kolajen üretimine yardımcı olan yüksek miktarda antioksidan ve C vitamini içerir.
MEYVELER
Yaban mersini harika bir A ve C vitamini kaynağıdır. Antosiyanin adı verilen özel bir antioksidan içerir; bu antioksidan, vücudun inflamatuar yanıtını kontrol ederek kolajen kaybını önleyerek cildi güneşten, stresten ve kirlilikten korur. Yaban mersini ayrıca yaşlanmaya bağlı görme ve biliş kaybını azaltmaya da yardımcı olur.
Diyetisyen Alison, yaban mersininin sağlıkla ilgili iddiaları üzerine yapılan araştırmalar sonuçsuz olsa da, günde beş porsiyon meyve ve sebzeden biri olarak harika bir seçim olduğunu belirtti.
Kalorileri düşük ve besin değerleri yüksektir. Antioksidan kapasitesi C veya E vitaminlerinden önemli ölçüde daha yüksek olan fenolik bileşikler de dahil olmak üzere birçok besin değeri yönünden oldukça zengindir.
Papaya aynı zamanda antioksidanlar ve A, C, K ve E vitaminleriyle dolu bir süper besindir. Ayrıca yaşlanmayı geciktirmeye yardımcı olan anti-inflamatuar ajanlara sahip olan papain adı verilen bir enzimi de içerir.
FERMENTE GIDALAR
Fermente gıdalar kontrollü mikrobiyal büyüme yoluyla oluşturulur ve kültürlü süt ve yoğurt, ekşi mayalı ekmek, turşu bu besinlerden bazıları. Hepsinin yaşlanma karşıtı, antihipertansif, antiinflamatuar, anti-diyabetik, anti-kanserojen ve anti-alerjik yetenekleri vardır.
