C vitamini, askorbik asit olarak da bilinir ve vücut için hayati önem taşır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı koruma sağlar ve antioksidan özellikleriyle hücre hasarını önler. Kolajen üretiminde kritik rol oynar, böylece cilt, kemik ve bağ dokusunu destekler. Ayrıca bitkisel kaynaklı demirin emilimini artırır ve yara iyileşmesini hızlandırır. C vitamini denildiğinde akla ilk portakal gelse de bu yaz meyvesi de en az portakal kadar zengin bir C vitamini deposu.
Şeftali, nektarin, erik, kayısı ve kirazla birlikte sert çekirdekli meyveler familyasının bir üyesidir ve aynı zamanda bademlerin akrabasıdır. Şeftali, lezzetli olmasının yanı sıra, bazı benzersiz sağlık yararları da sunar. İşte bu muhteşem, tüylü meyveden yemeniz için altı neden.
BAĞIRSAK SAĞLIĞINA İYİ GELİR
Bir sarı şeftali (yaklaşık 100 gram) 1,5 gram lif içerir.
Lifler, kabızlığı önlemeye yardımcı olan, bağırsak sağlığını destekleyen ve kan şekerinin yükselme hızını yavaşlatarak kan şekerinin yönetilmesine yardımcı olan karbonhidratların sindirilmeyen kısmıdır.
Şeftali ayrıca bağırsaktaki anti-inflamatuar, bağışıklık ve ruh hali ile bağlantılı faydalı bakterileri besleyen prebiyotikler de içerir.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR
Şeftali bağışıklığı üç şekilde destekler. Ortalama bir şeftali 6 miligram C vitamini içerir; bu, erkekler için Önerilen Günlük Miktarın (RDA) %7'si ve kadınlar için %8'idir.
Çeşitli bağışıklık hücresi türlerinin üretimi, işlevi ve korunması için C vitaminine ihtiyacı vardır.
Şeftali ayrıca akciğerlerinizi ve diğer organlarınızı sağlıklı tutmada rol oynayan A vitamini de içerir.
Şeftalilerin bağışıklığı desteklemesinin üçüncü yolu, doğal antimikrobiyal özellikleridir; bu da şeftalilerdeki bazı bileşenlerin, bizi hasta edebilecek bakterilere karşı savaşmaya yardımcı olduğu anlamına gelir.
ANTİOKSİDAN ÖZELLİĞİ VARDIR
Şeftali antioksidanlar, özellikle polifenoller ve karotenoidler içerir.
Antioksidanların, hücreye zarar veren serbest radikallerin üretimi ile vücudun bunların zararlı etkilerine karşı koyma yeteneği arasındaki dengesizlik olan oksidatif stresle mücadele ettiği bilinmektedir.
Oksidatif stresin Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıklara neden olan bir faktör olduğu bilindiği için bu, beyin sağlığının anahtarıdır.
CİLT SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Şeftalilerde beta karoten ve C vitamini bulunur: Her ikisinin de sağlıklı cildi desteklediği gösterilmiştir.
A vitamininin öncüsü olan beta karoten, cildin güneşin zararlarından korunmasına yardımcı olur.
Kolajen oluşturmak ve cilt elastikiyetini artırmak için C vitaminine ihtiyaç vardır. Ayrıca, artan su alımının cildin nemlenmesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu gösterilmiştir.
Taze bir şeftali yaklaşık 88 gram su içerdiğinden, şeftali aynı zamanda cildiniz (ve bir bütün olarak vücudunuz) için de nemlendirici olabilir.
GÖZ SAĞLIĞIN DESTEKLER
Şeftalilerdeki lutein ve zeaksantin retinanın ve merceğin korunmasına yardımcı olur. Bu iki karotenoidin iki yaygın göz bozukluğu olan makula dejenerasyonu ve katarakt riskini azalttığı gösterilmiştir.
Şeftalideki A vitamini de sağlıklı görmeyi desteklemeye yardımcı olur.
Nadir de olsa, gerçek bir A vitamini eksikliği, kseroftalmi adı verilen, normal görüşe zarar verebilecek ve gece körlüğüne (karanlıkta veya az ışıkta görememe) neden olabilecek bir duruma yol açabilir.
TANSİYONU DÜZENLER
Şeftali potasyum açısından zengindir ve bu kan basıncı için önemlidir çünkü çok fazla sodyum tüketmek yüksek tansiyona yol açabilir, ancak potasyum fazla sodyum ve sıvıyı vücuttan atmak için doğal bir diüretik görevi görerek kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir.
Aşırı sodyum ve sıvıdan kurtulmak, kalp ve atardamarlar üzerindeki baskıyı hafifletirken aynı zamanda kalp hastalığı ve felç riskini de azaltır.
ŞEFTALİYİ NASIL DAHA FAZLA TÜKETEBİLİRSİNİZ?
Şeftali hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde tüketilebilir. Şeftalileri smoothie haline getirin; yulaf ezmesine ekleyebilir, puding yapabilir, pürelere ya da tatlılara dahil edebileceğiniz gibi olduğu gibi keyfini çıkarabilirsiniz.
Çekirdekli meyveler ızgarada pişirildiğinde, bahçe salatalarına eklendiğinde, salsaya dönüştürüldüğünde veya lahana salatası haline getirildiğinde harika bir lezzete dönüşür.
