Son zamanlarda duyulan bazı salgın hastalıklardan sonra endişeler artmaya başladı. Hastalıkları önlemenin en etkili yolu ise şüphesiz bağışıklık sistemini güçlü tutmaktır. Yediğimiz besinler burada devreye girer ve içerdikleri çeşitli vitamin ve mineral değerlerinden dolayı bağışıklık sistemini güçlendirerek çeşitli hastalıklara karşı adeta bir zırh görevi görmesini sağlar.
Bağışıklık sistemini korumak ve güçlendirmek çeşitli hastalıklara karşı alabileceğimiz en önemli tedbirdir. Bunun için ise beslenme düzenimize dikkat etmemiz gerekir. Özellikle de farkında olmadan günlük hayatımızda sıklıkla tükettiğimiz bir besin bağışıklık sisteminin güçlenmesi için oldukça etkilidir. Peki nedir bu besin?
Not: Yazının devamında yer alan besinlerin tüketiminde herhangi bir alerjik durum göstermemesi adına bir uzmana başvurmanız önerilir.
AY ÇEKİRDEĞİ
Ayçiçeği tohumları vücutta oluşan iltihaplarla yapılan mücadele önemli rol oynayan antioksidanlar içerir.
Yapılan bazı çalışmalara göre, düzenli ayçiçeği tüketiminin, inflamasyonu (Vücudun, enfeksiyonla savaşmak için bağışıklık tepkisini tetikleyen kimyasalları salgılaması durumu.) daha düşük seviyelere düşürdüğü gözlemlenmiştir.
Oluşan bu antiinflamatuar etki, ayçiçeği tohumlarında zengin miktarda bulunan E vitamininden kaynaklandığı düşünülmektedir.
AY ÇEKİRDEĞİNİN DİĞER FAYDALARI
KALP SAĞLIĞI
Ayçiçeği tohumlarında bulunan magnezyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Yapılan çalışmalara göre, aynı zamanda LDL (Kötü kolesterol) ve trigliserit seviyelerini düşürülmesinde etkili bir rolü olduğu gözlemlenmiştir.
Fazla tuz tüketiminin kalp ve damar sağlığını olumsuz etkileyebileceği için, ay çekirdeğinde tuzsuz olanları tüketmeniz tavsiye edilir.
KAN ŞEKERİ
Ayçiçeği tohumları dengeli ve düzenli olarak tüketildiğinde kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir.
Aynı zamanda, ayçiçeğini karbonhidrat açısından zengin besinler ile eşleştirmek, kademeli şeker salınımını destekleyen yağ ve protein içeriğinden dolayı kan şekeri düzeyleri üzerindeki etkileri düşürmeyi destekleyebilir.
SİNDİRİM SİSTEMİ
Ayçiçeği tohumları, lifli yapılarından dolayı kabızlık gibi sindirim sistemleri rahatsızlıkları açısından oldukça faydalıdır.
KİLO KONTROLÜ
Ay çekirdeği tüketiminde, sindirim süresi uzar ve tokluk artar.
Bunun nedeni ise içerisindeki yüksek lif miktarıdır.
Tokluk hissiyatından dolayı, dengeli tüketildiği takdirde kilo yönetiminde yardımcı olabilir.
BEYİN FONKSİYONU
Ayçiçeği tohumlarında, selenyum, kolin ve E vitamini bulunur.
Beyin sağlığını destekleyen antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip oldukları için beyin hücresi fonksiyonlarının korunmasına katkı sağlar.
Alzheimer ve Parkinson gibi rahatsızlıkların riskini en aza indirir.
Hafızayı güçlendirir.
KAYGI HİSSİ VE UYKU KALİTESİ
Ayçiçeği tohumları, stres azaltıcı ve rahatlamaya teşvik eden, magnezyum ve triptofan açısından zengindir.
Özellikle tuzlu çekirdek tüketimi, serotonin sentezini kolaylaştırır ve kaygıyı hafifleterek uyku kalitesinin artmasını sağlar.
Ancak, kalp ve damar yolu gibi kronik hastalıklarının varsa tüketim öncesi doktorunuza başvurmanız önerilir.
GÖZ SAĞLIĞI
İçerdiği E vitamininden dolayı göz sağlığını korur ve iltihaplarla mücadele eder.
Yapılan bazı araştırmalara göre, dengeli ve düzenli ay çekirdeği tüketiminde yaşa bağlı bazı göz rahatsızlıklarının riski azaltılabilir.
Ancak, tuzlu tüketiminde ideal miktarını aşmamak önemlidir.
KAS GELİŞİMİ
Protein miktarı açısından zengin bir içeriği olan çekirdeği, aynı zamanda kas gelişimine de katkı sağlar.
