İŞLENMİŞ ŞARKÜTERİ ETLERİ
Sağlıklı bir kahvaltı yapmayı amaçlarken sofraya koyduğunuz salam ve sosis gibi ürünler aslında başta kalbiniz olmak üzere tüm vücudunuza zarar vermenize yol açıyor.
Hafif bir ara öğün olarak yenilen salamlı sandviçler de tüm bu şarküteri etlerinin içerdiği nitratlar nedeni ile iltihaplanmaya neden oluyor.
Kronik iltihaplanma ise doğrudan ateroskleroz gelişimiyle alakalı olup atardamarların sertleşmesine beya daralmasına yol açmaktadır.
SOSİSLİ SANDVİÇ
Şarküteri denildiğinde bir diğer zararlı yiyecek ise sosisli sandviçlerdir.
Sosisli sandviçler ve sosisler doymuş yağ bakımından oldukça yüksektir.
Az yağlı olanları bile tuzla doludur ve yüksek oranda sodyum tüketmek ise yüksek kan basıncına yol açarak kalbe zarar verir.
HAZIR ETLER
Aynı durum dışarıdan aldığımız hazır pişmiş etler için de geçerlidir.
Önceden soslanmış ya da pişirilmiş et ürünleri içerisinde yüksek oranda sodyum ve doymuş yağ içerir.
Bunun yerine tüketmek istediğiniz eti alıp evde kendiniz hazırlamanız sağlığınız açısından çok daha faydalı olacaktır.
KETÇAP
Mağazalardan satın aldığınız hazır ketçaplar içerisinde bolca ilave şeker ve sodyum barındırmaktadır.
Kardiyolog Juan Rivera, ketçapların sodyum bakımından oldukça yüksek olduğu konusunda uyarıyor.
Sadece iki yemek kaşığı ketçap 320 mg sodyum içermektedir.
Günlük almanız gereken sodyum miktarı 2.300 mg'dır ve sadece iki kaşık ketçap bunun yüzde 14'ünü oluşturmaktadır.
Ek olarak sekiz gram da şeker içerdiğinden evde kendi yaptığınız doğal ketçabı tüketmek sizin için çok daha sağlıklı olacaktır.
BARBEKÜ SOSU
Genel olarak soslardan uzak durmanız kalbinizi korumak için en tercih olacaktır.
Barbekü sosu da ketçaba benzer bir şekilde sadece birkaç kaşığında yaklaşık 310 miligram sodyum içerir.
SOFRA TUZU
Toplam sodyum tüketimimizin yaklaşık yüzde 70'i tükettiğimiz paketli gıdalardan ve dışarda yediğimiz yiyeceklerden gelmektedir.
Yüzde 15'i ise doğal olarak tükettiğimiz besinlerin içerisinde bulunur.
Ancak bu, sofrada ya da yemek hazırlarken kullanacağımız alan olarak yüzde 15'lik bir sodyum oranı bırakır.
Yiyeceklerinizden tuzu azaltmak için tarifin gerektirdiğinin yarısını ekleyerek başlayabilir ve ölçüyü ihtiyacınız duyduğunuz şekilde ayarlayabilirsiniz.
Ek olarak yemek yerken tuzu mutfakta bırakabilir ve sadece tadına baktıktan sonra ihtiyacınız olursa sofraya getirmeyi deneyebilirsiniz.
YAĞSIZ HAZIR SALATA SOSLARI
Yağı azaltılmış ya da yağsız salata soslarını kalp açısından tehlikeli yapan içerisinde bulunan yüksek miktardaki şeker ve tuzdur.
Soslardan yağ alındığında tadı ve dokusunu korumak için içerisine tipik olarak şeker eklenmektedir.
Bir sosun yağsız olması düşük kalorili ya da sağlıklı olduğu anlamına gelmez.
YAĞSIZ PAKETLENMİŞ ATIŞTIRMALIKLAR
Az yağdan daha kötüsü doğal olmayan şekilde sıfır yağdır.
