Gündelik hayatta sıkça kullanılan bazı baharatların sağlık üzerindeki etkileri her geçen gün daha fazla dikkat çekiyor. Japonya'da yapılan yeni bir araştırma, günde sadece bir kaşık tüketilen belirli bir tohumun kolesterol seviyelerini düzenlediğini ve vücuttaki yağ hücrelerinin oluşumunu belirgin şekilde yavaşlattığını ortaya koydu.
Güney Asya'dan Kuzey Afrika'ya uzanan geniş bir coğrafyada yetişen bu tohum, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleriyle biliniyor. Astım, yüksek tansiyon, iltihaplanma, öksürük ve baş ağrısı gibi pek çok rahatsızlık için geleneksel tıpta da sıkça kullanılıyor.
KÖTÜ KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜP İYİ KOLESTEROLÜ ARTIRIYOR
Osaka Metropolitan Üniversitesi'nde yapılan çalışmada, 8 hafta boyunca her gün 5 gram çörek otu tozu tüketen katılımcıların "kötü" LDL kolesterol seviyelerinin belirgin şekilde düştüğü, "iyi" HDL kolesterol seviyelerinin ise yükseldiği tespit edildi
Aynı zamanda toplam kolesterol değerlerinde de kayda değer bir düşüş gözlendi.
Araştırmada çörek otu tohumlarında 23 farklı yağ asidi belirlendi ve bunların çoğunun yağ yakımını destekleyen, iltihabı azaltan doymamış yağ asitleri olduğu ortaya çıktı.
YAĞ HÜCRELERİNİN OLUŞUMUNU ENGELLİYOR
Bilim insanları, çörek otu tozunun hücresel düzeyde yağ hücrelerinin oluşumunu ve büyümesini engelleyebileceğini belirledi.
Bu etkide özellikle thymoquinone adlı biyoaktif bileşiğin rol oynadığı düşünülüyor. Söz konusu bileşik, hem yağ hücrelerinin gelişimini baskılıyor hem de metabolizmayı destekliyor.
2021 yılında yapılan başka bir araştırmada da her gün çörek otu yağı tüketen 45 kadının kilo kaybettiği, vücut yağ oranlarının ve iştahlarının azaldığı ortaya konmuştu.
OBEZİTEYE KARŞI YENİ UMUT
Araştırmayı yürüten Akiko Kojima-Yuasa, "Bu çalışma, çörek otunun obezite ve yaşam tarzı kaynaklı hastalıkları önlemede işlevsel bir gıda olarak değerlendirilebileceğini güçlü biçimde gösteriyor" dedi.
Çörek otunun hem yağlanmayı hem de iltihabı azalttığı biliniyor; bu da kalp hastalıkları, kanser ve Tip 2 diyabet gibi uzun vadeli sağlık sorunlarına karşı koruma sağlayabileceği anlamına geliyor.
DAHA GENİŞ ÇAPLI ARAŞTIRMALAR YAPILACAK
Bilim insanları, ilk bulguların oldukça umut verici olduğunu ancak çörek otunun metabolizma üzerindeki etkilerini daha kapsamlı biçimde anlamak için uzun süreli ve geniş katılımlı çalışmalar yapmayı planladıklarını söyledi.
Kojima-Yuasa, özellikle insülin direnci ve iltihabi belirteçler üzerindeki etkilerin araştırılmasına odaklanacaklarını belirtti.
