Türk kahvesi faydaları saymakla bitmeyen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Uzmanlar tarafından günde 1-2 fincan içilmesi önerilen bu kahvenin, iftar ve sahur arasında içmenin vücuda olan faydası da bir hayli fazla. İşte dünyanın sevilen içeceklerinden biri olan Türk kahvesinin vücuda olan şifası…
Ramazanın gelmesi ile birlikte beslenme düzenimizde birçok değişiklik meydana gelmekte. Özellikle de iftar ve sahur arasında tüketilen besinler çok önemlidir. Türk kahvesi de bunlardan biri. Peki Türk kahvesinin iftardan sonra tüketmenin vücuda sağladığı yararı biliyor musunuz? Yapılan araştırmalar sonucu, Ramazan ayı boyunca iftardan iki saat sonra tüketilen Türk kahvesinin sağlığa çok yararlı olduğu tespit edildi. Gelin öyleyse bu mucize içeceğin faydalarının neler olduğuna birlikte bir bakalım.
İFTAR VE SAHUR ARASI İÇİLEN TÜRK KAHVESİ KİLO VERMEYİ KOLAYLAŞTIRIYOR
Sağlık için yararlı olan Türk kahvesi, bağırsakların çalışma fonksiyonlarını etkileyebilir. Aynı zamanda daha da hızlı çalışmasını sağlayarak tüketilen besinlerin enzimlenmesini destekleyebilir. Yapılan araştırmalar sonucu Türk kahvesinin kilo vermeyi kolaylaştırdığı tespit edildi.
Prof. Dr. Vedat Göral ise, Türk kahvesinin içerisinde bulunan klorojenik madde, karaciğer yağlanmasının önüne geçebileceğini belirtiyor. Aynı zamanda oruçtan dolayı dinlenen karaciğer yağlanmasını ortadan kaldırabilir. Bununla beraber karaciğerin temizlenmesi ile beraber cilt sağlığınız iyileşebilir.
SADE OLARAK TÜKETİN
Türk kahvesini şekerli olarak tüketiyorsanız, bu alışkanlıktan vazgeçmeniz, daha sağlıklı bir sürece adım atmanızı kolaylaştırır. Sağlığa birçok faydası olan bu kahveyi mutlaka sade olarak tüketin. Uzmanlar sade olarak tüketilen kahvenin sağlığa daha yararlı olduğunu vurguluyor.
ÖLÇÜYÜ KAÇIRMAYIN
Kahve tüketirken önerilen ölçüyü kaçırmamanızda fayda var! Günde ortalama 300-400 mg kafein tüketimi sağlayabilirsiniz. Yani ortalama olarak 3-4 fincan kahve içilebilir.
AĞRI KESİCİLERİN ETKİSİNİ ARTIRIYOR
Ağrı kesicilerin ardından tüketilen Türk kahvesi, ilacın etkisini arttırarak ağrının hızlı bir şekilde kaybolmasını destekleyebilir.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR
Antioksidan açısından zengin olan Türk kahvesi, kalp sağlığını fazlasıyla destekleyebilir. Yapılan araştırmalar, düzenli olarak tüketilen Türk kahvesinin, damarların iç yüzeylerindeki hücreleri koruyarak, kalp rahatsızlıklarına yakalanma riskini düşürebildiğini ortaya koymuştur.
SAFRA TAŞINI ENGELLEYEBİLİR
Erkeklere oranla kadınlarda daha sık görülen safra taşı, günde 3 fincan kahve içen kadınlarda içmeyenlere göre yüzde 25 daha az görülmektedir. Fakat yaşa ve hastalıklara bağlı olarak içmeniz gereken uygun miktarı mutlaka bir uzmana danışın.
YAŞLANMAYI GECİKTİREBİLİR
Kahvenin içerisinde bol miktarda bulunan antioksidanlar cilt yaşlanmalarının önüne geçebilir. Stanford Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmaya göre, kafeinsiz tüketilen kahvenin bile, hücre hasarına ve yaşlanmaya neden olan serbest radikallere karşı savaşabilir.
Aynı zamanda kahvenin içerisinde bol miktarda bulunan B3 vitamininin (niasin), melanom dışı kanserlere karşı kalkan olabilir.
ALZHEİMER'A KARŞI KORUMA SAĞLAYABİLİR
Yapılan araştırmalar sonucu Türk kahvesinin alzheimer hastalığına karşı büyük oranda koruduğu tespit edildi. Düzenli olarak alınan kafein, bilişsel faaliyetlerdeki azalmayı geciktirebilir.
TÜRK KAHVESİ ÇEŞİTLERİ
Süvari kahvesi: Ege ve Akdeniz'de ince belli çay bardağında tüketilir.
Cilveli kahve: Manisa'da Türk kahvesinin fincana konulduktan sonra üzerine çifte kavrulmuş ve öğütülmüş badem eklenir.
Dibek kahvesi: Dövülme tekniğinin daha farklı olmasıyla dibek kahvesinin yapımında kullanılan çekirdekler, havanlarda dövülerek yapılır.
Menengiç kahvesi: Menengiç meyvesinin çekirdeklerinin kavrulmasıyla elde edilir, kafein içermez.
Kül kahvesi: Cezvenin közünü almış kül içine yerleştirilerek, kahvenin çok ağır ısıda pişirilmesiyle yapılır.
TÜRK KAHVESİ DEMLEME REHBERİ
Taze öğütülmüş kahve kullanmaya özen gösterin.
Öğütülmüş kahve alırken ihtiyacınız kadar alın.
Isı yayılımı daha dengeli olduğu için, mümkünse bakır cezve kullanın.
Bakır dışında kullanılacak olan cezvelerde demleme 1 dakika 45 saniye ile 2 dakika aralığında olmalıdır.
Kullanacağınız su, oda sıcaklığından biraz daha sıcak olmalıdır.
Topaklanma olmaması için cezvenin içine ilk olarak kahve eklenir, sonra su ilave edilir.
TÜRK KAHVESİ KİMLER TÜKETEMEZ?
Herhangi bir sağlık probleminiz yok ise günlü 1-2 fincan Türk kahvesi tüketebilirsiniz. Fakat herhangi bir sağlık sorununuz var ise veya herhangi bir sebeple ilaç kullanıyorsanız sizin için zararlı olabileceğini göz önünde bulundurarak kahve tüketmeye başlamadan önce mutlaka ve mutlaka hekiminize danışınız.
Özellikle tansiyon, kalp ritmi bozukluğu (aritmi) olan bireylerde kahve tüketimi çarpıntıya yol açabilir. Tansiyon hastalarında ise kahve tüketimi, kan basıncının yükselmesine neden olabilir. Tüm besinlerde olduğu gibi kahvenin tüketiminde de ölçülü tüketmekte fayda var.
