Yer fıstığı en çok tüketilen kuruyemişlerden biri olarak, dünya çapında da yaygın bir atıştırmalık. Fakat sadece lezzeti ile değil sağlık yararları ile de gündemde. Özellikle hem kalp damar sağlığı hem de güzellik sırlarının merkezine oturan bu besin, son araştırmalarla oldukça ilginç veriler sundu.
Yer fıstığı kabuğunu da sağlık yararları listesine dahil ederseniz oldukça farklı sonuçlarla karşılaşabilirsiniz. Potansiyel faydalarını elde etmek için yer fıstığını tuzsuz tüketmenin önemli olduğunu unutmamak da oldukça önemli. İşte yer fıstığının sağlığa inanılmaz faydaları…
ANTİOKSİDAN AÇISINDAN ZENGİNDİR
Longdom dergisinde yapılan bir araştırma, yerfıstığı kabuklarının bir tür antioksidan olan fenoller açısından zengin olduğunu tespit etti.
Diğer antioksidanlar gibi fenoller de hücrelerini serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruma sağlayan oldukça güçlü maddelerdir.
North Carolina Üniversitesi'nden "Journal of Food Science" da yayınlanan 2012 tarihli bir araştırmaya göre; fıstık ezmesine %5 oranında yer fıstığı kabuğu eklemenin tat ve koku değişimi ortaya çıkarmadan antioksidan seviyelerini önemli ölçüde artırabileceği tespit edildi.
KALP-DAMAR SAĞLIĞINI KORUR
Yüksek kolesterol, atardamarlarda yağ birikimine neden olarak sonunda kalp hastalığı ile sonuçlanabilir.
Yer fıstığı, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek kalbi sağlıklı tutan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri yönünden zengindir.
YÜKSEK PROTEİN KAYNAĞIDIR
Vücutta 10.000'den fazla protein türü olması, proteinin beslenme için ne kadar hayati bir bileşen olduğunu da ortaya koyuyor.
Yer fıstığının son derece yüksek bir bitkisel protein kaynağı olduğu ise uzun zaman önce ispatlandı.
Özellikle hayvansal gıda tüketmeyenler ve protein eksikliği çeken kişilerin beslenme sistemlerine dahil etmesi sayesinde bu besin, protein depolarında iyileşme sağlayabilir.
ZENGİN BİR MİNERAL KAYNAĞI
Yerfıstığı, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, kalsiyum, sodyum vb. dahil olmak üzere zengin bir mineral kaynağıdır.
KİLO KONTROLÜNÜ MÜMKÜN KILAR
Yer fıstığı kalorisi yüksek olmakla birlikte, tokluğu artıran ve süresini uzatan faktörler olan lif ve protein açısından da zengindir.
Bu durum, atıştırmalık olarak az sayıda yer fıstığına sahip tüketmenin, genel gıda tüketimini azaltmaya yardımcı olduğu anlamına gelir.
Bu mineraller vücuttaki birçok işlem için gereklidir ve bu minerallerin yeterli miktarda alınması, mineral eksikliği hastalıkları riskini en aza indirir.
EN ZENGİN FOLAT KAYNAKLARINDAN BİRİ
Yer fıstığındaki yüksek folat seviyeleri, onları hamilelik sırasında özellikle faydalı hale getirebilir, çünkü araştırmalar folatın doğum kusurları ve anemi ile ilgili durumların insidansını azaltabileceğini göstermiştir.
DOĞAL BİR ANTİDEPRESANDIR
European Journal of Nutrition tarafından yayınlanan araştırma, düzenli kuruyemiş tüketiminin erkeklerde %66 daha düşük anksiyete riski ile sonuçlandığını göstermiştir.
Bunun nedeni yer fıstığındaki yüksek triptofan seviyesi olabilir. Triptofan, bazı antidepresanların etkisini yansıtan beyindeki serotonin seviyesini arttırır, bu nedenle yer fıstığının depresyonun giderilmesinde de rolü olabileceği düşünülmektedir.
GÜZELLİK SIRLARININ KAYNAĞI:
EGZAMAYA KARŞI ETKİLİDİR
Yerfıstığı, egzama gibi iltihaplı cilt sorunlarını iyileştirebilir.
Çünkü yer fıstığı, cildinizin daha iyi hissetmesine ve iltihabı azaltarak daha sağlıklı görünmesine yardımcı olabilecek yüksek düzeyde yağ asitlerine sahiptir.
YAŞLANMA KARŞITI ETKİLERİ BULUNUR
Yer fıstığı, yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan E vitamini içerir.
Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyarak çalışırlar.
YER FISTIĞI CİLT ELASTİKİYETİNİ ARTIRIR
Yer fıstığı, bağ dokularının yapısındaki ana bileşen olan kolajen sentezinde önemli bir faktör olan C vitamini içerir.
Sağlıklı kolajen seviyelerini korumak, cildin sıkı ve elastik kalmasına yardımcı olur, bu nedenle yer fıstığı yemek cildinizin genç ve esnek görünmesine yardımcı olabilir.
Yer fıstığının içini ayıklayıp yiyerek tüketmek gerçekten çok basit ama alternatif olarak fıstık ezmesini de evde kolayca yapabilirsiniz.
FISTIK EZMESİ TARİFİ MALZEMELERİ
FISTIK EZMESİ TARİFİ
