Günlük hayatımızda sıkça kullandığımız aromatik bir mutfak otu, beynin sinapslarını yeniden canlandırma potansiyeliyle dikkat çekiyor. Kan dolaşımını artıran ve hafıza ile bilişsel işlevleri destekleyen bu bitki, özellikle Alzheimer hastalığına karşı umut verici sonuçlar sunuyor. Bilim insanları, bu bitkinin içerdiği özel bir bileşiğin, Alzheimer ile ilişkilendirilen zararlı protein birikimlerini azalttığını ortaya koydu.
Bahsi geçen bitki, Akdeniz'de yaygın olarak yetişen biberiye. Muhtemelen pek çok kişinin mutfak dolabında halihazırda bulunan bu kokulu bitki, sadece yemekleri tatlandırmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlık açısından da önemli faydalar sunuyor.
Yüzyıllardır beyin sağlığına olan olumlu etkileriyle bilinen biberiye, Antik Yunan'dan bu yana övgüyle anılıyor. 1607 yılında İngiliz Roger Hacket, biberiyeyi şöyle tarif etmişti: "Biberiyenin kudreti tüm bahçe çiçeklerinin üstündedir; beyni kuvvetlendirir, hafızayı güçlendirir ve baş için oldukça şifalıdır."
Geçmişten bugüne uzanan bu geleneksel bilgi, günümüzde bilimsel araştırmalarla da destekleniyor. California'daki araştırmacılar, biberiye ve adaçayı bitkilerinde doğal olarak bulunan "karnosik asit" adlı bileşiğin daha kararlı bir türevini sentezledi. Bu yeni bileşik, Alzheimer genine sahip fareler üzerinde test edildi ve sonuçlar oldukça umut verici bulundu.
Çalışmada, geliştirilen bileşiği alan farelerin beyinlerinde iltihaplanmanın azaldığı, hafızalarının iyileştiği, sinaps sayısının arttığı ve Alzheimer'a yol açan toksik proteinlerin azaltıldığı gözlemlendi. Üstelik bu süreçte herhangi bir toksik yan etkiye de rastlanmadı.
Karnosik asit, antioksidan ve anti-inflamatuar (iltihap önleyici) özelliklere sahip. Ancak saf hali kararsız olduğundan, araştırmacıların geliştirdiği stabil form, tedavi açısından daha etkili bir alternatif olabilir.
Biberiye ve adaçayının kurutulmuş yapraklarında %2,5 oranına kadar karnosik asit bulunabiliyor.
Biberiyenin bir diğer önemli etkisi ise kan dolaşımını hızlandırması. Beyne ve diğer organlara daha fazla oksijen ve besin taşınmasına yardımcı olan bu özellik, bilişsel işlevlerin korunmasına katkı sağlıyor.
Bu araştırmaların insan denemeleriyle desteklenmesi halinde, Alzheimer'a karşı yeni bir tedavi seçeneği doğabilir.
Günlük beslenmenize taze ya da kuru formda ekleyebileceğimiz biberiye, sadece damak zevkimize değil, zihinsel sağlığımıza da katkı sağlayabilir.
Bilim dünyası mutfak raflarımızda duran bu sade bitkinin, nörolojik hastalıklarla savaşta önemli bir müttefik olabileceğini gösteriyor. Alzheimer'a karşı sürdürülen mücadelede, biberiye gibi doğal çözümlerin destekleyici bir rol üstlenmesi artık daha mümkün görünüyor.
