Yaz ayları, kendi şifa dolu besinlerini de sofralarımıza taşıdı. Bu besinlerin, birçok derde şifa olduğu ve oluşabilecek hastalıklara karşı koruduğu biliniyor. İşte bu gıdalardan biri…
Bakla, en az MÖ 7.000 yılına kadar uzanan, insanlar tarafından evcilleştirilen ilk mahsullerden biriydi. Üstelik hamile kadınlar için önemli olan iyi bir folat kaynağıdır. İşte baklanın birbirinden önemli faydası…
Protein oranı yüksektir: Bakla, fincan başına yaklaşık 13 gram protein sağlayan iyi bir protein kaynağıdır. Protein, dokuları inşa etmek ve onarmak için gereklidir ve ayrıca yemek yedikten sonra tok ve tatmin olmuş hissetmenize yardımcı olabilir.
Lif yönünden zengin: Bakla aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır ve fincan başına yaklaşık 9 gram lif sağlar. Lif, sindirim sağlığı için önemlidir ve sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olabilir. Ayrıca 100 gr bakla günlük alınması gereken diyet lifini %66 oranında içermektedir
Vitamin ve mineral içeriği yüksektir: Bakla iyi bir A, C, K vitamini, folat ve magnezyum kaynağıdır. Bu besinler, görme, bağışıklık işlevi ve kan basıncı düzenlemesi dahil olmak üzere çeşitli sağlık işlevleri için önemlidir.
Kilo vermeye yardımcı olabilir: Bakladaki protein ve lif kombinasyonu, yedikten sonra tok ve tok hissetmenize yardımcı olabilir, bu da kilo vermenize neden olabilir.
Kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir: Bakladaki lif, kalp hastalığı riskini azaltabilen kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olabilir: Bakladaki lif, şekerin kan dolaşımına emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir, bu da kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Antioksidanlar: Bakla, antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikalleri nötralize ederek hücrelere ve dokulara zarar veren oksidatif stresi azaltır.
Bakla, çeşitli yemeklerde tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü bir besindir. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir, çorbalara, salatalara, güveçlere ve diğer yemeklere eklenebilirler.
Haşlanmış: Baklayı haşlayarak veya buharda pişirerek tüketebilirsiniz. Haşlanmış bakla, salatalarda, çorbada veya garnitür olarak kullanılabilir.
Kuru bakla: Kuru bakla, genellikle suda bekletildikten sonra haşlanarak veya pişirilerek kullanılır. Birçok farklı yemeğin içinde kullanılan kuru bakla, örnek olarak bakla çorbası veya bakla yahnisi verilebilir.
Unu: Bakla unu, glutensiz bir alternatif olarak kullanılabilir. Glutensiz ekmekler, kekler veya makarnalar için bakla ununu tercih edebilirsiniz.
Baklanın, favizm adı verilen bir durumu olan kişilerde reaksiyona neden olabileceğini not etmek önemlidir.
Favizm, vücudun baklada bulunan divicine adlı bir maddeyi parçalama şeklini etkileyen genetik bir hastalıktır. Bakla yiyen favizmi olan kişilerde anemi, sarılık ve ateş gibi belirtiler görülebilir. Favizminiz varsa, bakla yemekten kaçınmak önemlidir.
Genel olarak bakla, çoğu insan tarafından tüketilebilen sağlıklı ve besleyici bir besindir. İyi bir protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdırlar ve bir dizi potansiyel sağlık yararına sahiptirler.
BAKLA ÇORBASI
Malzemeler:
Yapılış:
Bu tarif, besleyici bir çorba seçeneği sunar ve protein, lif ve vitamin açısından zengin olan baklanın faydalarını kullanmanıza yardımcı olur. Afiyet olsun!
