Susamdan üretilen bu harika besin, düzenli ve yeterli miktarda tüketildiğinde vücut için birçok hastalığa karşı koruyucu özellikler taşır. Hem tatlılarda hem de pekmezle birlikte kahvaltılarda keyifle tüketilen tahin, lezzetli olmasının yanı sıra oldukça besleyicidir. Tahin hakkında bilmeniz gerekenler ve tüm faydaları burada!
Tahin, güçlü bir antioksidan kaynağı olarak, vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olan adeta sihirli bir anahtar görevi görür.
Uzmanlar tarafından her gün düzenli olarak tüketilmesi önerilen bu besinin diğer yararları ise şöyle…
TAHİN NEDİR?
Susamların tohumlarının toplanıp elenmesiyle başlayan tahin yapımına kabuklarının soyulma işlemiyle devam edilir.
Ardından yıkanan susamlar 200 dereceye kadar çıkan ısıda kavrularak 3 saat boyunca ocakta kalmaya devam eder.
Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır ve ardından ezilerek tahin elde edilir.
NASIL TÜKETİLİR?
Tahinli çörek ve tahinli poğaça gibi pek çok unlu mamulün yapımında kullanıldığı gibi balla karıştırılarak da tüketilen tahin, en çok ise pekmezle karıştırılarak kullanılır.
Aynı zamanda çok sevilen humusun içerisinde de bulunmaktadır.
Ancak tahini tek başına yemek daha az kalori alarak tüm faydalarından yararlanmanızı sağlar.
Günde 1 kaşık kahvaltılarda tüketeceğiniz tahin hem kısa hem de uzun vadede pek çok yarar sağlar.
1 kaşık tahin ortalama 30 kalori içerirken 1 porsiyonunda ise 175 kalori bulunuyor.
ZENGİN BİR VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU
Karaciğer detoksu için en önemli maddelerden biri olan metiyonin, tahinde bolca bulunmaktadır.
Aynı zamanda içerisinde bolca lesitin, magnezyum, demir, potasyum ve fosfor bulunmaktadır.
İçeriğinde barındırdığı yüksek miktarda E vitaminin yanında B1, B2, B3, B5 ve B15 vitaminleri bakımından da zengindir.
İçerisinde bulundurduğu protein miktarı yüzde 20'ye yakındır.
Bu nedenle neredeyse tüm kuruyemişlerden daha fazla protein barındırmaktadır.
Alkali mineralleri bakımından da çok zengin olduğundan kolayca hazmedilebilir.
Aynı zamanda kilo verme sürecini de hızlandırarak kolayca zayıflamanıza katkıda bulunur.
TAHİNİN FAYDALARI
Doymamış yağlar bakımından zengin olan tahin, düzenli tüketildiğinde vücuttaki kötü kolesterolü düşürerek kalp ve damar hastalıklarından korunmanızı sağlar.
İçeriğinde pek çok vitamin bulunur, özellikle B,C ve E gibi vitaminler sayesinde gastrit gibi mide hastalıklarının da önüne geçer.
Bağışıklığı korumada ihtiyaç duyulan çinko, demir, selenyum ve bakır tahinin içerisinde bolca bulunur.
Bu nedenle düzenli olarak tüketeceğiniz tahin ile bağışıklık sisteminizi güçlendirerek tüm hastalıklardan korunabilirsiniz.
En güçlü antioksidan kaynaklarından biri olduğu için tahin, vücutta bulunan tüm zararlı ve toksik maddelerin kolayca atılmasını sağlar.
Aynı zamanda bu sayede kansere karşı da güçlü bir kalkandır.
Zengin bir kalsiyum deposu olduğundan kemik sağlığını korumada da önemli bir yere sahiptir.
Kemiklerin güçlenmesini sağladığı gibi kemik erimesinin de önüne geçeceğinden herkesin mutlaka günlük beslenmesinde bulunması gereken bir besindir.
