Fazla kilolardan kurtulmak ve sağlıklı bir kiloya ulaşmak birçok kişinin istediği bir durumdur. Kilo, kalp hastalığı, diyabet, hipertansiyon ve bazı kanser türlerine yol açabileceği için kontrol altında tutmak oldukça önemlidir. Fazla kilolardan kurtulmak ve sağlığını korumak için çeşitli yollara başvuruyor olabilirsiniz. Bu yollardan biri de sosyal medyada çıkan hardal akımı olabilir ancak, Uzman Diyetisyen Emel Unutmaz Duman, kullanıcılara ciddi uyarılarda bulundu.
METABOLİZMA ÜZERİNDE OLUMLU ETKİLERİ VARDIR
Sosyal medyada çıkan akım ile ilgili konuşan Uzman Diyetisyen Emel Unutmaz Duman, "Hardal, düşük kalorilidir ve çeşni olarak yemeklere lezzet katabilir. İçeriğindeki bazı bileşenler (örneğin sinigrin ve izotiyosiyanatlar), metabolizma üzerinde çeşitli yollarla olumlu etkiler sağlayabilir. Bu bileşiklerin etkileri, dengeli ve çeşitli bir diyetin parçası olarak ele alınmalıdır. Tek başına mucizevi bir çözüm sunmazlar, ancak genel sağlıklı yaşam alışkanlıklarına önemli bir katkı sağlarlar. Ancak tüm bunlar tek başına kilo kaybını destekleyen mucizevi bir etkiye sahip değildir. Sebze tüketimini teşvik etmesi açısından tabii ki birçok faydası olabilir, ancak dengeli beslenme olmadan sonuca ulaşmak mümkün değildir." dedi.
KİLO VERME 'TRENDLE' OLMAZ
Kilo verme sürecinin bir ürün ya da trendle olmayacağını ifade eden uzman, "Kilo vermek sağlıklı alışkanlıklarla mümkündür. Her bireyin metabolizması ve ihtiyaçları farklıdır. Bu yüzden kişiye özel bir plan yapılmalı ve mutlaka konunun uzmanı ile çalışılmalıdır. Sağlıklı kilo kaybı için dengeli beslenme, düzenli fiziksel aktivite ve motivasyon en önemli faktörlerdir. Yetersiz beslenerek yapılan diyetler bazal metabolizma üzerinde olumsuz etki gösterir ve sonrasında ulaşılan kiloyu korumak zorlaşır." dedi.
KİLO KONTROLÜNE FAYDA SAĞLAR
Hardal tüketimi ile ilgili bilgi veren Duman, "Hardal içerdiği sinigrin ve izotiyosiyanatlar ile metobolizma üzerinde etkilere sahiptir." diyerek etkilerinden bahsetti.
"Termojenik Etki: vücudun enerji harcamasını artıran termogenezi tetikleyebilir. Bu süreç, vücut ısısının hafifçe artmasını ve daha fazla kalori yakılmasını sağlar."
"Antioksidan ve Detoksifikasyon: izotiyosiyanatlar, hücresel detoksifikasyon mekanizmalarını destekleyen enzimlerin aktivitesini artırır bu durum da metabolizmanın daha etkin çalışmasını sağlayarak toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olabilir."
"İnflamasyonu Azaltma: hardal, antiinflamatuvar özelliklere sahiptir. İnflamasyonun azalması, metabolik süreçlerin (örneğin insülin duyarlılığı) iyileşmesini destekleyebilir ve kilo kaybına katkıda bulunabilir."
"Yağ Metabolizması: Bazı çalışmalar, izotiyosiyanatların yağ hücrelerinin olgunlaşmasını ve birikimini baskılayabileceğini göstermektedir. Bu durum, kilo kontrolü için faydalı olabilir."
"Apoptozis ve Hücresel Sağlık: İzotiyosiyanatlar, hücre yenilenmesini teşvik eder ve hasarlı hücrelerin programlı ölümü olan apoptozisi destekler. Bu etki, metabolizmanın sağlıklı bir şekilde işlemesine katkı sağlayabilir." dedi.
FAZLA TÜKETİMİ ÖDEME NEDEN OLABİLİR
Hardal tüketiminin genel sağlık üzerindeki etkilerine dikkat çeken Uzman Diyetisyen Emel Unutmaz Duman, tüketim miktarı hakkında uyardı.
Uzman, "Tüm bu olumlu etkilerin yanında aşırı tüketimi, özellikle yüksek dozlarda, mide tahrişi gibi yan etkilere yol açabilir. Ayrıca fazla hardal tüketimi, sodyum içeriği nedeniyle ödem gibi sorunlara yol açabilir. Dengeli tüketim önemlidir ve ısıyla parçalanabilir, bu nedenle hafif buharda pişirme gibi yöntemlerle tüketim önerilir." dedi.
SEBZELERİ BU ŞEKİLDE TÜKETMEK KİLO VERME SÜRECİNE DESTEK OLUYOR
Lif, vitamin ve mineral yönünden zengin olan sebzelerin tüketimi hakkında bilgiler veren Duman, "Sebzeler kilo verme sürecinde vazgeçilmezdir. Mikrobiyotaya olan pozitif etkileri ile (iyi bakteri sayısının daha baskın olmasını sağlaması) zaten tüm beden üzerine olumlu etki gösterirler." dedi.
Her öğün tabağın en az yarısını sebzeler oluşturmalı diyen uzman, "Sebzeler, haşlama, buharda pişirme ya da çiğ olarak tüketilmeli, yağlı soslardan ve aşırı tuzdan kaçınılmalıdır." ifadelerini kullandı.
"HER YÜKSEK KİLO SAĞLIKSIZ DEĞİLDİR"
İdeal kilonun nasıl hesaplanabileceği hakkında bilgi veren uzman, ideal kilonun, genellikle vücut kitle indeksi (VKİ) üzerinden hesaplandığını (VKİ = Kilo (kg) / Boy² (m²) ) ifade ederek 18.5 - 24.9 arası sonucun sağlıklı olarak kabul edildiğini söyledi.
Ancak, ideal kilonun yaş, cinsiyet, kas-kemik oranı gibi faktörlere göre kişiselleştirilmesi gerektiğini söyleyerek "Örneğin sporcu bireylerde kilo yüksek olabilir ama bu yağ yüzdesinin yüksek olduğu anlamına gelmez. Doğru ve sağlıklı olan beden yağ yüzdesini takip etmektir. Yağ yüzdesini öğrenmek için bir beslenme uzmanına danışılabilir." dedi.
DİKKAT DAĞINIKLIĞI VE KAS KAYBINA YOL AÇIYOR
Duman, kilo verme sürecindeki bireylerin karbonhidrat tüketiminden uzak durmamaları gerektiğini ifade ederek "Vücudun birincil enerji kaynağıdır ve tamamen çıkarılması yorgunluk, dikkat dağınıklığı ve kas kaybına yol açabilir. Önemli olan, rafine şekerler ve beyaz ekmek gibi basit karbonhidratları azaltmak ve tam tahıllar, bulgur, kinoa, yulaf gibi kompleks karbonhidratları tercih etmek."
"Ara ara diyetlerde karbonhidratları tamamen çıkarttığımız dönemler olabilir ama bu bizlerin gözetiminde, gerekli vitamin ve minerali destekleyerek ve süre sınırlıdır. Sınırsız bir şekilde kişilerin kendi kendine bir besin grubunu hayatlarından çıkartması doğru değildir." dedi.
ÖĞÜN SAYISI HERKESE GÖRE FARKLILIK GÖSTERİR
Kilo verme sürecindeki öğün sayısı hakkında bilgi veren uzman diyetisyen, öğün sayısının kişiden kişiye değişiklik gösterdiğini ifade ederek ara öğünler sayesinde açlığın kontrol edilebileceğini anlattı.
"Düzenli yemek: Metabolizmayı dengeler."
"Aç kalmamak: Uzun süre aç kalmak kan şekerini düşürür ve aşırı yeme eğilimine yol açabilir." diyerek standart bir öğün ve saat olmadığını açıkladı."
TATLI KRİZİNİ ÖNLEMEK İÇİN
Duman, kilo verme sürecinde yaşanabilen ve bastırılması zor olan tatlı krizleri hakkında da önerilerde bulundu.
"Meyve tüketin: Doğal şeker ihtiyacını karşılar ancak fazlası yine vücut için zararlıdır. Özellikle suyundan uzak durulmalıdır."
"Protein ve sağlıklı yağları artırın: Proteinler tokluk vereceği için açlık krizlerinin önüne geçmeye yardımcı olur."
"Su için: Susuzluk bazen açlıkla karıştırılır, bu nedenle önce yeteri kadar su içildiğinden emin olunması önemlidir."
"Tatlı alternatifleri hazırlayın: Yoğurt üzerine kakao ve tarçın eklemek tatlı ihtiyacını sağlıklı şekilde karşılayabilir. Ancak, herkesin yaptığı değil kendi seveceğiniz karışımları deneyerek bulabilirsiniz. " dedi.
