Mangal başına neden hep erkekler geçiyor? Yaz geldi, dumanlar yükseldi, ama aynı sahne yine karşımızda: Kadınlar masayı kurarken, erkekler ateşi yakıyor, etleri özenle çeviriyor. Peki bu bir tesadüf mü yoksa bilinçaltımıza kazınmış bir davranış mı? Zürih Üniversitesi'nin 23 ülkeyi kapsayan dev araştırması, mangal tutkusu ile erkeklik arasında şaşırtıcı bir bağlantı olduğunu ortaya koydu. Bu sonuçlar, tüm ezberleri bozacak türden!
Yaz mevsiminin gelişiyle birlikte birçok kişi açık havada mangal keyfi yapma hazırlıklarına başladı. Bahçelerde, piknik alanlarında ya da kamp yerlerinde sevdikleriyle bir araya gelip mangalın dumanına karışan sohbetler, Türk kültüründe ayrı bir yer tutuyor.
20 BİNİ AŞKIN KATILIMCILI ARAŞTIRMA
Zürih Üniversitesi'nden araştırmacılar, mangal ve et tüketimi alışkanlıklarına dair önemli veriler ortaya koyan bir çalışmaya imza attı.
Kuzey ve Güney Amerika, Avrupa ile Asya kıtalarında yer alan 23 ülkede yürütülen bu araştırma kapsamında, toplamda 20.802 kişinin verileri analiz edildi. Katılımcılardan hem cinsiyet bilgileri hem de et tüketim sıklıkları alındı. Sonuçlar ise oldukça dikkat çekici.
ERKEKLER DAHA FAZLA ET YİYOR
Araştırmaya göre, Endonezya, Hindistan ve Çin gibi ülkeler hariç tutulduğunda, dünyanın büyük çoğunluğunda erkekler kadınlara oranla daha fazla et tüketiyor. Bu durum, erkeklerin mangal yapma konusundaki yüksek ilgisini de doğrudan açıklıyor. Mangal, sadece bir yemek hazırlama yöntemi değil; aynı zamanda erkekler için kimliksel bir alan olarak da işlev görüyor.
"ET YEMEK ERKEKLİK GÖSTERGESİ" OLARAK GÖRÜLÜYOR
Çalışmada elde edilen bulgulara göre, birçok erkek için et tüketimi "erkeklik" kavramıyla doğrudan ilişkili. Et yemek, daha güçlü, daha geleneksel ve daha erkeksi bir imajla özdeşleştiriliyor. Bu algı, özellikle sosyal kimliğin önemli bir parçası olarak değerlendiriliyor. Dolayısıyla mangal başında ateşi yakmak, eti pişirmek ve sunmak erkekler için adeta bir "ritüel" haline geliyor.
TAYLAND, ABD VE İSPANYA ZİRVEDE
Araştırma, et tüketiminin en yoğun olduğu ülkeleri de ortaya koydu. Tayland, Çin, Amerika Birleşik Devletleri ve İspanya, bu konuda başı çeken ülkeler arasında yer aldı. İlginç bir şekilde, sosyal ve ekonomik kalkınmanın yüksek olduğu bölgelerde et tüketiminin de arttığı gözlemlendi.
KADINLARDA VEJETARYENLİK ORANI DAHA YÜKSEK
Daha önce yapılan araştırmalarla da örtüşen bir başka sonuç ise kadınların vejetaryen ya da vegan beslenme eğilimlerinin erkeklere oranla daha yüksek olması. Almanya, Polonya ve Arjantin gibi gelişmiş ülkelerde bu fark daha da netleşiyor.
CİNSİYET EŞİTLİĞİ OLAN ÜLKELERDE PARADOKS
Çalışmanın en şaşırtıcı bulgularından biri de şu: Cinsiyet eşitliğinin yüksek olduğu ülkelerde kadın ve erkeklerin beslenme alışkanlıklarının benzer olacağı düşünülse de, araştırmalar bunun aksini gösteriyor.
Bu ülkelerde kadınlar etten uzaklaşırken, erkeklerin ete olan ilgisi artıyor. Yani teorik olarak beklenen eşitlik, pratikte tam tersi bir yön izliyor.
Sonuç olarak, mangalın başında erkekleri daha sık görmemizin ardında yalnızca geleneksel roller değil, biyolojik ve kültürel kodlarla beslenen sosyal kimlik unsurları da yer alıyor. Ve bu durum, sadece Türkiye'ye değil, dünyanın büyük bir kısmına özgü bir gerçeklik.
