Yüksek su içeren sebze ve meyveler bize yalnızca ferahlık değil aynı zamanda lif, vitamin, antioksidan ve mineral desteği sağlıyor. Üstelik mevsiminde tüketilmeleri hem lezzet hem de besin değeri olarak maksimum faydayı sağlıyor. İşte sizlere sıcak yaz aylarının en sevilen ve ferahlatan ikilileri…
KARPUZ VE BEYAZ PEYNİR İKİLİSİ
Yazın en bilinen ve sık tercih edilen ikililerinden biri olan karpuz ve beyaz peynir, yalnızca nostaljik bir yaz klasiği değil aynı zamanda besin değeri olarak da oldukça dengeli.
Karpuzun yüksek su ve doğal şeker içeriği, sıcak havalarda hem serinlik sağlıyor hem de enerji veriyor.
Ancak karpuz, tek başına tüketildiğinde kan şekerinizi hızla yükseltebileceğinden, devreye en iyi eşlikçisi olan beyaz peynir giriyor.
Beyaz peynir, protein ve tuz içeriğiyle hem glisemik yanıtı dengeler hem de karpuzla birlikte tüketildiğinde daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar.
Ayrıca terleme yoluyla kaybedilen sodyumun geri kazanılmasına da yardımcı olur.
Karpuz ve peynir ikilisini yaz kahvaltılarının ya da hafif akşam öğünlerinin serin ve dengeli eşlikçisi olarak tanımlayabiliriz.
SEMİZOTU VE YOĞURT İKİLİSİ
Semizotu, yaz aylarında yetişen ve zengin Omega-3 içeriğiyle öne çıkan kıymetli sebzelerden biridir.
Yoğurdun probiyotik içeriği, bağırsak sağlığının desteklenmesine yardımcı olurken semizotundaki polifenoller ve lif de sindirimi rahatlatır ve inflamasyonu azaltmaya yardımcı olur.
Bu ikili özellikle zeytinyağı ve sarımsakla tatlandırıldığında antienflamatuar ve antioksidan içeriği artar.
DOMATES VE ZEYTİNYAĞI İKİLİSİ
Yaz mevsiminde en bol ve en lezzetli sebzelerden biri olan domates, rengi ve kokusu ile adeta yazı hatırlatır.
Domates, içerdiği likopen sayesinde güçlü bir antioksidandır. Ancak likopenin vücut tarafından daha etkili emilmesi için yağ ile birlikte alınması gerekmektedir.
Bu nedenle zeytinyağı ile birlikte tüketilmesi bilimsel olarak da desteklenmiş ve lezzet olarak klasikleşmiştir.
Domates ve zeytinyağı ikilisi hem çiğ salatalarda hem de hafif pişirilmiş yaz yemeklerinde sindirimi kolay olan, bağışıklığı destekleyen ve kalp sağlığına yararlı bir kombinasyondur.
SALATALIK VE KEFİR İKİLİSİ
Yüksek su içeriği ile bilinen salatalık, sıcak havalarda vücudu serinletmek ve sıvı dengesini korumak için birebirdir.
Aynı zamanda sindirim sistemini rahatlatan ve ödemin atılmasına yardımcı olan salatalık, fermente bir süt ürünü olan kefir ile birlikte tüketilir.
Hem probiyotik kaynağı hem de doğal bir protein desteği olan kefir ile salatalık bir araya geldiğinde hem bağırsakları destekler hem de yaz yorgunluğunu azaltan hafif bir içecek ya da ara öğün görevi görür.
Salatalık rendesiyle yapılan kefirli içecekler, nane ve limon eklenerek yazın en sade ama etkili serinleticilerinden birine dönüşebilir.
