Türk kahvaltısı denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerden biri olan menemen, temelinde domates rendesi ve yumurtanın karışımını oluşturur.
Kahvaltı sofralarında kendine yer bulan bu lezzet, yalnızca kahvaltılarda tüketilmekle bırakılmaz, öğle ve akşam menülerinde de tüketilebilir.
Kolay hazırlanışı sayesinde günün kurtarıcı yemeklerinden biri olan menemen, aslında kişilerin damak zevkine göre zenginleştirilerek tüketilebilir.
Ancak, menemen yaparken tadından şaşmamak için bazı püf noktaları da bilmek gerekir.
MENEMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Menemen yaparken malzemelerin sırası oldukça önemlidir.
Tavaya önce yağ eklenir. Ardından yağ kızmaya başladığında biberler ilave edilir ve rengi dönene kadar kavurun.
Daha sonra kabuğunu soyduğunuz ya da rendelediğiniz domatesleri tavaya ekleyerek suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
Son olarak yumurtaları doğrudan menemenin içerisinde kırın.
İsteğinize bağlı olarak yumurtayı bütün bir halde bırakabilir veya karıştırarak daha yoğun bir kıvam katmasını sağlayabilirsiniz.
DOMATESLERİN SULANMAMASINA DİKKAT EDİN!
Menemen yaparken dikkat edilmesi gereken durumlardan bir diğer de domatesin sulanmamasıdır.
Eğer domatesleriniz sulandıysa sulu bir menemen elde edersiniz.
Bu durumu önlemek için, domatesi ekledikten sonra mutlaka suyunu çekmesini bekleyin. Kıvamı koyulaştıktan sonra yumurtaları ekleyebilirsiniz.
BAHARATLARI EN SONA SAKLAYIN
Menemen yaparken baharatları en sona saklamayı tercih edin. Çünkü yumurtayı eklemeden önce tuz atarsanız, yumurtayı sertleştirebilirsiniz.
Bunu önlemek için yumurtayı kırdıktan sonra, damak zevkinize göre tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyebilirsiniz.
