Ustaların sırrını paylaşıyoruz! Yaptığınız en iyi menemen dillerden düşmeyecek

Lezzetli bir menemenin sırrı, hem malzemeler hem de bu malzemelerin kullanıından geçiyor. Domatesin küçük doğranması, ince biberlerin lezzetini verecek şekilde kesmesi gibi ayrıntılar, menemenin lezzetini bir üst düzeye çıkaracaktır. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet küçük boy soğan ve 1 büyük boy soğan
• 4 adet yeşil ince biber
• 2 adet orta boy köy domatesi
• 2 adet yumurta
• Bir çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Soğanı çok ince olacak şekilde doğrayın. Özellikle doğrama işlemi bittikten sonra bıçakla bir kez daha üzerinden geçmek, en ince sonuca ulaşmanızı sağlayacaktır.
2. Domates için de aynı işlemi yapmak, malzemelerin birbiriyle iyice özdeşleşmesini imkan tanır.
3. Domatesleri hazırladığınızda ortaya çıkan beyaz suyu mutlaka süzün. Böylece menemende kalan beyaz suyun doku bozan görüntüsüne sebep olmaz.
4. Tavaya biraz tereyağ aldıktan sonra soğanları kavurmaya başlayın.
5. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
6. Ardından domatesleri de ekledikten sonra iyice karıştırarak pişirin. Burada malzemelerin birbirleriyle iyice karışmasını sağlıyor.
7. Domateslerin lapa kıvamına gelmesine dikkat edin. Böylece iyice karışmayı sağlayacaktır.
8. Tuzu bu aşamada ekleyebilirsiniz.
9. Çırptığınız yumurtaları ekleyin ve bir bir buçuk dakika tahta kaşığın yanıyla kesiyor gibi vurarak menemeni hazırlayın.