Baklava özellikle bayramlarda çok sık tercih edilen bir tatlı türüdür. Baklavayı yalnızca Türk mutfağında değil; Balkan, Orta Doğu ve Güney Asya mutfaklarında da görebilmek mümkündür. Gerek yapımı gerekse dilimlenmesinde ustalık isteyen bir tatlıdır. Son zamanlarda birçok kişi tarafından baklava nasıl kesilir, yuvarlak ve kare tepside yıldız, havuç, üçgen baklava dilimi nasıl kesilir konuları araştırılan konular arasında yer almaktadır.
Baklava, hem bayramlarda hem de özel günlerde sıklıkla yenilen tatlıların başında gelmektedir. Çoğunlukla yuvarlak ya da kare tepsilerde yapılan bu tatlı, pek çok farklı kesim şekline sahiptir. Hem mideye hem de göze hitap eden baklavanın kesimi de oldukça önemlidir. Baklavayı hazırladıktan sonra kesim işlemine geçerken yapılan tepsi şeklinin pek bir etkisi bulunmamaktadır. Kare tepsi ya da yuvarlak tepsi fark etmeksizin baklavayı dilimlemenin en kolay yolu onu dört parçaya ayırmaktadır. Dört parçaya ayırdıktan sonra her parçanın tekrardan ikiye bölünmesi gerekmektedir. İkiye ayrılan parçalar da yaklaşık iki parmak genişliği olacak şekilde önce yatay ardından da dikey olarak kesilmelidir.
Farklı kesimleriyle dikkat çeken bu tatlı çoğunlukla karşımıza havuç, yıldız ya da üçgen şekilde çıkmaktadır. Pek çok kişi baklavaya şekil veren kesim işleminin nasıl yapıldığı bilememektedir. Baklavayı yıldız şeklinde dilimlemek için yapılması gereken işlem oldukça basittir. Tepsi içerisinde bulunan ve baklavayı yapmak için kullanılan yufka öncelikli olarak dört parçaya bölünür. Bu parçalardan her biri üçgene benzeyecek biçimde dik olarak, kalan diğer bölümlerde paralel olarak kesilir. Bu kesim işlemi bittiğinde ortaya yıldız şeklinde baklava dilimler çıkmaktadır. Havuç dilim olarak kesmek için ise yufkayı dört eşit üçgen şeklinde ayırmak gerekir. Üçgen olarak kesilen parçaların tam ortasından dik olarak kesme işlemi yapıldığında her kesilen parça havuç görünümde olur. Bu havuç şeklinde görülenlere yine aynı kesme işlemi uygulandığında ortaya üçgen şeklinde baklavalar çıkmaktadır.
