Sütlaç, kimi için nostaljik anılarla dolu bir çocukluk tatlısı iken, kimi içinse aile yemeklerinin vazgeçilmezlerinden. Fırında yapılan sütlaç, soğuk kış günlerinde sıklıkla tercih ediliyor. Sütün lezzeti, pirincin hafifliğiyle birleşerek tarçınla tamamlandığında, ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Bu lezzetin tarifini öğrenmek isteyenlerin gündeminde 1 litre süte ne kadar pirinç konur, 1 litre süte kaç bardak pirinç gider ve kaç bardak şeker koyulur soruları yer alıyor.
1 litre sütten yapacağınız sütlaç için gerekenler:
1 litre süt
2 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı krema
Pirinçler yıkanır ve pişirilmek üzere tencereye eklenir. 2 çorba kaşığı pirinci pişirmek için 2 su bardağı su kullanılır. Pirinçler pişene kadar, ortalama yarım saat kısık ateşte bekletilir. Ayrı bir tencereye 1 litre süt eklenir. Ardından 1 su bardağı krema eklenir. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edilir. 1 paket vanilya da tencereye eklenir. Pirinç pişerken süt de kaynamaya bırakılır. Pirinç arada mutlaka karıştırılmalıdır. Pişen pirinç, sütün olduğu tencereye eklenir. Ayrı bir kapta, 2 çorba kaşığı mısır nişastası ve yarım çay bardağı soğuk su karıştırılır. Nişasta eriyene kadar karıştırılır. Kaynayan süte, karıştırılarak yavaş yavaş nişasta eklenir. Kaynamasıyla beraber, kâselere eklenir. İsteğe göre kâse yerine güveçlere eklenerek, tepsiye konur. Tepsiye biraz su eklemek oldukça önemlidir. Ardından sütlaç fırına verilebilir. Fırının en üst seviyesi tercih edilmelidir. Üstü kızarana kadar pişirilmeye bırakılır.
1 litre sütten yapacağınız pilav için 1 su bardağı toz şeker yeterlidir.
