Hamsi, küçük bir balık türü olması nedeniyle temizlenmesi biraz zahmetli olabilir. Balığın temizlenmesi ile ilgili dikkat edilmesi gereken kritik basit hususlar vardır. Bunları göz önünde bulundurduğunuzda balığı çok kolay bir şekilde temizleyebilirsiniz. Hamsi nasıl temizlenir, temizlendikten sonra yıkanır mı, nasıl ayıklanır gibi soruların cevapları, işlemi nasıl yapacağınız konusunda size yol gösterecektir.
Hamsi, küçük olduğundan temizlenmesi de uzun süren bir balık türüdür. Genel anlamda hamsi seven kişiler hamsiyi balıkçılara temizletmeyi tercih ederler. Fakat konu ile ilgili hassasiyeti olan kişiler balığı kendisi temizlemek isteyebilir. Balığın evde temizlenmesi, hijyen açısından daha uygun olabilir.
Evde balık temizlerken çıplak elle bu işlemi yapabileceğiniz gibi eldiven ile balık temizliği daha uygun olacaktır. Küçük balık türleri temizlenirken balığın kafası da koparılır. Balığın öncelikle kafası koparılır. Sonrasında ise işaret parmağı balığın göğüs kısmından kuyruğa doğru hareket ettirilir. Bu sayede balığın iç organları dışarı çıkacaktır.
Hamsi temizlendikten sonra balığın kılçığını da çıkarmak isteyebilirsiniz. Bu işlem için de balığın kafasını kopardıktan sonra kılçığı da beraberinde alabilirsiniz. Kılçık alınarak yapılan temizlik, balığın daha kolay tüketilmesini sağlayacaktır.
Balık temizlenmiş olsa da hamsinin üzerinde iç organlarının parçaları kalacaktır. Bu parçaların tamamen temizlenmesi için balık temizlendikten sonra yıkanmalıdır. Yıkama esnasında balığın iç kısımlarını ayrıntısı ile temizlemek daha uygun olacaktır.
