Kinoa ince bulguru andıran bir tahıldır. Üretimi dağlık alanlarda olabildiği gibi deniz seviyesinde de gerçekleşmektedir. Besin içeriği sayesinde sağlıklı ve dengeli öğünlerde çeşitli şekillerde tüketilmektedir. Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde hem uzun süre tok tutar hem de sindirimi kolaylaştırmaktadır. Kinoa besin değeri içeriği, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Bu özelliğiyle kinoa protein mi karbonhidrat mı soruları yanıt aramaktadır.
Kinoa besin değerinde yüksek lif değerleri ile karşılaşırız. Aynı şekilde kinoada yüksek protein değerleri de vardır. Bu sayede hem sinirimi kolaylaştırmaktadır hem de uzun süre tok tutmaktadır. Kinoa bu ve bu gibi özelliklerinden dolayı sağlıklı ve dengeli beslenmede tercih edilen bir gıdadır.
Aynı zamanda gluten içermez. Bu sayede gluten hassasiyeti olanların protein ve lif ihtiyacını karşılayan da bir gıdadır. Kinoa ince bulgura benzeyen bir tahıldır. Bu tahıl içerisinde önemli vitaminler vardır. Kinoa B6 vitaminine sahiptir. Bunun yanı sıra demir, bakır, magnezyum, fosfos gibi önemli bileşenlerin kaynağıdır.
Kinoa besin değeri içeriği çok zengindir. Kinoada büyümeye ve gelişmeye yarayan B9 vitamini, beyin gelişiminde önemli yere sahip B3 vitamini, bağışıklık sistemini güçlendiren D2 vitamini, kas ve sinir sisteminde önemli yere sahip D3 vitamini, göz ve cilt sağlığı için gerekli olan E vitamini vb. vitaminler vardır.
Kinoa besin içerisinde potasyum, sodyum, çinko, demir, kalsiyum gibi önemli bileşenlere de sahiptir. Geriye kalan kinoa besin değerleri 100 gram üzerinden verilecektir. Bu doğrultuda 100 gram kinoa 120 kaloridir.
100 gram kinoada yaklaşık 21,3 değerinde karbonhidrat vardır.
100 gram kinoada yaklaşık 4,4 değerinde protein vardır.
100 gram kinoada yaklaşık 1,92 değerinde yağ vardır.
100 gram kinoada yaklaşık 2,8 değerinde lif vardır.
Kinoa besin içeriği sağlıklı beslenmeyi destekleyen özelliktedir. Kilo verme ve kilo koruma programlarında tercih edilen bir gıdadır. Kinoanın kırmızı, siyah ve kırmızı çeşitleri vardır. Her bir çeşidin pişirme tekniği farklı olsa da besin değerleri aynıdır. Bütün kinoa çeşitleri yüksek protein ve lif içermektedir. 100 gram kinoada yaklaşık 4,4 gram protein vardır.
Kinoa zayıflamaya yardımcı olan bir besindir. Metabolizmayı hızlandırdığı için kilo kaybını kolaylaştırmaktadır. Bu nedenle de sağlıklı beslenmede diyet listelerine yazılan bir gıdadır. Bu özellikteki gıdanın içerisinde de karbonhidrat vardır. 100 gram kinoada yaklaşık 21,3 gram karbonhidrat vardır.
