Makarna, çoğumuzun mutfağında sıkça bulunan, lezzetli ve doyurucu bir yiyecek olarak bilinir. Ancak, beslenme alışkanlıklarımızı etkileyen ve önemli bir faktör olan makarnanın besin değeri herkes tarafından bilinmemektedir. Özellikle diyet yapacakların gündeminde yer alan bu konu, çeşitli seçeneklerle pek çok alternatife sahiptir. Makarna besin değeri, makarnada ne kadar karbonhidrat var, protein var mı sorularının yanıtı, düzenli ve dengeli beslenmenin anahtarı aynı zamanda.
Makarnanın besin değeri, türüne ve hazırlama şekline bağlı olarak değişiklik gösterebilir. 100 gram kuru makarna için temel besin değerlerine bakıldığında yaklaşık 30.85 gram karbonhidrat, 5 gram protein, 0.93 gram yağ, 1,8 gram lif bulunur.
Makarnada protein bulunur, ancak miktarı diğer protein kaynaklarına göre daha düşüktür. Makarna, temel olarak karbonhidrat kaynağıdır. 1 porsiyon makarnada 130 kcal kalori bulunur. Yaklaşık 5-6 gram protein bulunur.
