Nane yapraklarını kurutarak, yemeklerinize ve içeceklerinize yıl boyunca bu nefis lezzeti eklemenin bir yolunu bulabilirsiniz. Her yemekte olduğu gibi, nane kurutmada da bazı püf noktalar mevcut. Bu püf noktalara dikkat ederek kuruttuğunuz naneler, yıl boyunca mutfağınızın önemli bir parçası olabilmektedir. Nane nasıl kurutulur, evde taze nane kurutmanın püf noktaları neler soruları nane kurutacakların gündeminde yer almaktadır.
Malzemeler:
Taze nane yapraklarını dikkatlice seçin. İyi durumda olanları seçmek, kurutma işleminin başarılı olmasını sağlar. Hasar görmüş, sararmış veya lekeli yaprakları ayıkladığınızdan emin olun.
Nane yapraklarını yıkamadan önce tülbent veya ince bir bezle silin. Bez, fazla suyun yapraklarda kalmasını önleyecektir. Su, kuruma işlemini yavaşlatabilir.
Nane yapraklarını hafifçe yıkayın. Aşırı suyu sallayarak veya temizleme havlusunda kurulayarak çıkarın. Dikkatli olun, yaprakları fazla ovuşturmamak önemlidir.
Mikrodalgada Kurutma Yöntemi:
Taze nane yapraklarını iyice yıkayın ve bir kağıt havlu veya temiz bir bezle kurulayın. Kurulanan nane yapraklarını, mikrodalga için uygun bir tabağa veya mikrodalga fırın tepsisine tek sıra halinde serin. Yaprakların birbirine yapışmamasına dikkat edin. Mikrodalga fırını 600 watt güce ayarlayın ve nane yapraklarını yaklaşık 5 dakika boyunca ara sıra kontrol ederek kurutun. Dikkatli olun, yapraklar yanmamalıdır. Mikrodalga fırından çıkan nane yapraklarını soğuması için bir süzgeç veya tel ızgara üzerine yerleştirin.
Gölgede Kurutma Yöntemi:
Başta temiz bir demeti alıp içindeki yabancı otları ayıklamanız gereklidir. Ardından nane yapraklarını tane tane koparın ve hafifçe ıslatın. Dört veya beş nane yaprağını alıp, fazla zedelemeden musluk altında hafifçe ovuşturarak bütün naneleri süzgece alın ve süzülmesini bekleyin. Süzgeçteki nane yapraklarını beklerken, gölge bir yere serilmiş gazete kağıdının üzerine yerleştirin ve 15 dakika süzülmesini sağlayın. Yaklaşık iki gün sonra naneler kurumuş olacaktır. Bunları elimizle nazikçe ovuşturarak fazla incelemelerden kurtarın ve cam bir kavanoza aktarın.
Nane yapraklarını seçerken lekesiz ve kararmamış olanları tercih etmeye dikkat edin. Ayrıca, nane yapraklarını fazla suya batırmadan hemen yıkayın ve güneş görmeyen bir yerde kurutun. Bu yöntemle kurutulmuş nane yaprakları, yemeklerinize veya içeceklerinize hoş bir aroma katmak için kullanılabilir.
Nane yaprakları kururken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Güneşte kurutmamalısınız, çünkü bu yaprakların kararmasına neden olabilir. Yaprakların üst üste gelmemesine de dikkat etmelisiniz. Bu basit yöntemlerle kurutulmuş nane yaprakları, yemekleriniz ve içecekleriniz için harika bir aromatik katkı sağlayacaktır.
