Nohut, sağlık dolu özellikleri ve çok yönlü tadı ile sofralarımızda sıkça yer alır. Özellikle pilav yapımında tercih edilen nohut, Türk mutfağının en çok tüketilen ürünlerindendir. Pişirme esnasında daha çok ortaya çıkan kabukları, kimi zaman tercih edilmemektedir. Bu esnada doğan nohut kabuğu nasıl soyulur, haşlanmış nohutun kabukları nasıl soyulur ve ayıklanır soruları, pratik çözümlerle ortadan kalkmaktadır. Nohutun kabuğunu bahsedeceğimiz yöntemlerle kolayca soyabilirsiniz.
Nohut kabuğunu, elinizle kolayca soyabilirsiniz. İlk olarak, haşlanmış nohutlar süzülür ve soğuk su altında durulanır. Bu, kabukların gevşemesine yardımcı olacaktır. Bir nohut tanesi alınır ve baş parmağı ile işaret parmağı arasına yerleştirilir. İki parmakla hafifçe sıkılır, nohutun içi kabuğundan dışarı çıkacaktır. Bu işlemi tüm nohutlar için tekrarlayabilirsiniz. İşlemi hızlandırmak için, nohutlar bir miktar suyla karıştırılır ve hafifçe ovulur. Bu, kabukların daha hızlı soyulmasına yardımcı olacaktır.
Bir diğer yöntemle, temizlenmiş ve yıkanmış nohutlar tencereye koyulur. Üzeri suyla örtülür ve kaynamaya bırakılır. Sonra ısı düşürülür ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca kaynatılır. Bu, kabukların gevşemesine yardımcı olacaktır. Haşlanmış nohutlar sudan çıkarılır ve soğuması için bir kenara bırakılur. Bu sırada kabuklar daha da gevşeyecek ve kabukları daha kolay soymanıza yardımcı olacaktır.
