Domates yazın ve kışın tüketilebilen bir bitkidir. Mevsimi yazdır ama birçok saklama yöntemi kullanılarak kışın da taze bir şekilde tüketilebilmektedir. Böylece besin değerlerinde herhangi bir kayıp oluşmamaktadır. Domates en çok K ve C vitaminleri ile bilinmektedir. Domates besin değeri araştırıldığında sadece bu vitaminlerin olmadığı, minerallerinde olduğu sonucuna varılmaktadır. Besin değerleri çerçevesinde domateste ne kadar protein var, karbonhidrat var mı gibi sorular da yanıtlanacaktır.
Ülkemizde domatesin yetişti yerler güneşin bol olduğu yerlerdir. Bu yerler genelde denize kıyısı olan yerlerdir. Ege, Akdeniz ve Marmara bölgelerinde domates yetiştiriciliği yapılmaktadır. Domates güneşi seven bir bitkidir. Güneşle birlikte olgunlaşır ve tüketilecek hale gelir.
Domatesin içerisinde genelde C ve K vitaminleri olduğu bilinir. Hem kemik sağlığına hem de cilt sağlığına iyi geldiği söylenir. Bu vitaminler dışında domateste A vitamini de vardır. Aynı zamanda kemiğe iyi gelen kalsiyum minerali de vardır. Domatesin içerisinde hangi vitaminlerin ve minerallerin olduğunu domatesin besin değerleri bizlere verecektir.
Domatesin besin değerleri incelendiğinde içerisinde birçok vitamin ve mineralin olduğu görülür. 100 gram domates baz alınarak domatesin besin değeri aktarılacaktır. Domatesin bazı besin değerleri şu şekildedir:
Öncelikle 100 gram domateste 94.52 oranında su olduğu söylenmelidir.
100 gram domatesin kalorisi 18'dir.
100 gram domateste 0.88 oranında protein vardır.
100 gram domateste 0.2 oranında yağ vardır.
100 gram domateste 3.89 oranında karbonhidrat vardır.
100 gram domateste 2.63 oranında şeker vardır.
100 gram domateste 11 oranında magnezyum vardır.
100 gram domateste 10 oranında kalsiyum vardır.
100 gram domateste 237 oranında potasyum vardır.
100 gram domateste 13.7 oranında C vitamini vardır.
100 gram domateste 0.54 oranında E vitamini vardır.
Domates birden fazla mineral ve birden fazla vitamin içerir. A, E, K, C gibi vitaminler domateste olan vitaminlerdir. Kalsiyum, magnezyum, potasyum gibi mineraller de domateste olan minerallerdir. Besin değerlerinde vitamin ve mineral değerlerinin farklı olduğu görülmektedir. Domatesin içerisinde protein de vardır. 100 gram domatesteki protein 0.88 gramdır.
Domateste protein olduğu gibi karbonhidrat da vardır. Karbonhidratın oranı protein oranından yüksektir. 100 gram domatesteki karbonhidrat 3.89 gramdır.
