Özellikle Anadolu'da olduğu gibi dünyanın birçok yerinde de ekmek, temel gıda kaynaklarından biri. Birçok formu bulunan ekmeğin, her ne kadar tam tahıllı olanını tüketmek gerekse de bazı durumlarda dozu kaçabiliyor. Üstelik kilo vermek için karbonhidrat oranını azaltmak konusunda en büyük zorluk çekilen konulardan biri olan ekmek tüketimi, aslında birkaç alternatif bulunduruyor.
Bir dilim ekmek, fazladan 53 kalori demektir. Üstelik seçenek beyaz ekmekse, kan şekerinin ani yükselişi, uzun süre tok tutmaktan uzak bir seçenek olacaktır. Bu nedenle egzersiz yapmanıza rağmen kilo veremediğinizi düşünüyorsanız bunun için ekmek tüketiminde biraz değişikliğe gitmek en iyi seçeneklerden biri olabilir. Peki ekmek yerine neler kullanılabilir? İşte o sebze ve meyveler…
PATATES
Patates yoğun bir karbonhidrat içeriğine sahip olsa da karmaşık karbonhidrat yapısına sahip olması sayesinde beyaz ekmekten daha iyi bir seçenek haline gelecektir. Yoğun bir egzersiz programı izleyenler için ideal olan patates, ihtiyaç duyulan karbonhidrat içeriğini daha sağlıklı bir şekilde tüketebilmenize olanak tanır. Örneğin; herhangi bir öğün için büyük patates dilimlerinin üzerine koyacağınız birkaç malzeme ile kendinize fırında mini patates pizzalar hazırlayabilirsiniz.
TAZE BİBERLER
İster kapya ister dolmalık biberler olsun, biraz közledikten sonra bu muhteşem lezzeti birkaç sandviç malzemesiyle muhteşem hale getirebilirsiniz. Biberlerin tarafını açtıktan sonra kullanmak istediğiniz, peynir, domates gibi malzemeleri yerleştirebilir, kendinize bir kahvaltı veya ara öğün olarak "biber sandviç" hazırlayabilirsiniz. Ayrıca dilimlenmiş bir dolmalık biberin ortasına kıracağınız bir yumurta, hem estetik hem de kalorisi düşük kahvaltı tabakları hazırlayabilmenizi mümkün kılar.
PATLICAN
Patlıcanı genellikle tencere ve fırın yemeklerinde tüketmeye alışkınız. Fakat düşük kalorisi ve yoğun lif içeriği sayesinde en iyi diyet seçeneklerinden biri ve aslında bir ekmek yerine de kullanılabilir. Patlıcan dilimlerini biraz kalın doğradıktan sonra ızgarada hafifçe pişirin. Bu dililmler, akşam yemeğinde veya kahvaltıda en iyi "ekmek" seçeneklerinden biri olacaktır.
DOMATES
Evet, fazla sulu olması nedeniyle bu nasıl olabilir ki diyebilirsiniz. Fakat, domatesleri doğru şekilde ve etli bölümlerini dilimleyerek ekmek yerine kullanabilirsiniz. Örneğin; sandviç malzemelerini bir "domates çanağına" doğrayabilir, ya da sevdiğiniz bir peynir çeşidini domates dilimlerinin üzerine koyarak fırına verebilirsiniz. Böylece hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğünü ekmeksiz şekilde kullanabilirsiniz.
SALATALIK
Salatalıkları bir soyucu ile ince dilimler haline getirdikten sonra arasına mini peynir, domates ve zeytinleri eklerek yuvarlayın. Böylece mini salatalık sandviçleriniz hazır hale gelecektir. İçeriğinde yoğun miktarda su bulunduran salatalık, hem ihtiyacınız olan sıvıyı hem de gerekli mineralleri sağlayacaktır. Üstelik bu şekilde çok daha az kalori alabilirsiniz.
ELMA
Bir meyveyi de tıpkı domates ve patlıcan dilimleri gibi kullanabilirsiniz. Çok sevdiğiniz sağlıklı içeriğe sahip bir granolayı, kalın elma dilimlerinin üzerine koyun. Biraz daha protein oranı yüksek olsun isterseniz üzerine öncelikle şeker ilave edilmemiş fıstık ezmesi sürebilirsiniz. Böylece hem tatlı krizlerinizi ortadan kaldırabilir hem de düşündüğünüz kadar yüksek bir kalori almayabilirsiniz.
MARUL
Sarma sevenlerdenseniz, bir de marulu deneyin. Marul yaprakları geniş yapıya sahip olmaları sayesinde muhteşem bir dolgu yaprağı malzemesidir. Bu sayede diyet listenize ekleyeceğiniz iki marul yaprağı ile harika bir kahvaltı yapabilirsiniz. Peynir küpleri, avokado, ton balığı veya domates gibi birbirinden farklı malzemeleri bir araya getirerek eşsiz bir sandviç oluşturabilirsiniz.
KABAK
Yeşil kabaklar, tıpkı patlıcanlar gibi dilim olarak kullanılabilir. En yoğun lif içeriklerinden birine sahip olan kabak, antioksidanlar yönünden zengindir. Düşük kalorisi ile birlikte kilo vermenize de yardımcı olan bu sebzeyi, dilim olarak mini sebzeli burgerler yapmak için kullanabilirsiniz.
ANANAS DİLİMLERİ
Bu da bir diğer meyve seçeneği olarak karşımıza çıkıyor. Izgarada hafifçe kızartacağınız ananas dilimleri, ananasın yoğun içeriği ile birlikte düşük kalori almanızı sağlarken tatlı krizlerinizle de baş etmenizi sağlar.
LAHANA
Lahana, yoğun diyet lifinin yanı sıra zengin bir K ve C vitamini içeriğine sahiptir. Tıpkı marul yaprakları kullanabileceğiniz lahana yaprakları, biraz haşladıktan sonra içerisine tavuk gibi dolgu malzemeleri kullanarak ana öğün olarak da tüketebileceğiniz besleyici ve kalorisi düşük sandviçler hazırlamanıza imkan tanır.
