İşte adım adım zeytinyağının tüm faydaları…
SAĞLIKLI TEKLİ DOYMAMIŞ YAĞLAR AÇISINDAN ZENGİNDİR
Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvesi olan zeytinlerden elde edilen doğal yağdır. Yağın yaklaşık %14'ü doymuş yağ, %11'i ise omega-6 ve omega-3 yağ asitleri gibi çoklu doymamış yağlardır.
Ancak zeytinyağındaki baskın yağ asidi, toplam yağ içeriğinin %73'ünü oluşturan oleik asit adı verilen tekli doymamış bir yağdır. Çalışmalar, oleik asidin iltihaplanmayı azalttığını ve hatta kanserle bağlantılı genler üzerinde yararlı etkileri olabileceğini düşündürmektedir.
Tekli doymamış yağlar ayrıca yüksek ısıya karşı oldukça dirençlidir ve bu da sızma zeytinyağını yemek pişirmek için sağlıklı bir seçim haline getirir.
YÜKSEK MİKTARDA ANTİOKSİDAN İÇERİR
Sızma zeytinyağı oldukça besleyicidir. Yararlı yağ asitlerinin yanı sıra, az miktarda E ve K vitamini içerir.
Ancak zeytinyağı da güçlü antioksidanlarla yüklüdür. Bu antioksidanlar biyolojik olarak aktiftir ve kronik hastalık riskinizi azaltabilir.
Ayrıca iltihaplanma ile savaşırlar ve kan kolesterolünüzü oksidasyondan korumaya yardımcı olurlar. Bu da kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.
GÜÇLÜ ANTİ-İNFLAMATUAR ÖZELLİKLERİ VARDIR
Kronik inflamasyonun kanser, kalp hastalığı, metabolik sendrom, tip 2 diyabet, Alzheimer, artrit ve hatta obezite gibi hastalıkların önde gelen itici gücü olduğu düşünülmektedir.
Sızma zeytinyağı, sağlık yararlarının ana nedenlerinden biri olabilecek iltihaplanmayı azaltabilir.
Ana anti-inflamatuar etkilere antioksidanlar aracılık eder. Bunların arasında anahtar, anti-enflamatuar ilaçlara benzer şekilde çalıştığı gösterilen içerdiği oleocanthal'dır.
Bazı bilim adamları, 3,4 yemek kaşığı (50 ml) sızma zeytinyağındaki oleocanthal'ın yetişkin ilaç dozunun %10'u kadar benzer bir etkiye sahip olduğunu tahmin ediyor.
Araştırma ayrıca zeytinyağındaki ana yağ asidi olan oleik asidin C-reaktif protein (CRP) gibi önemli inflamatuar belirteçlerin seviyelerini azaltabileceğini düşündürmektedir.
Bir çalışma ayrıca zeytinyağı antioksidanlarının iltihaplanmaya neden olan bazı genleri ve proteinleri engelleyebileceğini gösterdi.
FELÇLERİ ÖNLEMEYE YARDIMCI OLABİLİR
İnme, bir kan pıhtılaşması veya kanama nedeniyle beyninize giden kan akışının bozulmasından kaynaklanır.
Gelişmiş ülkelerde inme, kalp hastalığının hemen ardından ikinci en yaygın ölüm nedenidir. Zeytinyağı ve inme riski arasındaki ilişki kapsamlı bir şekilde incelenmiştir.
841.000 kişiyle yapılan çalışmaların geniş bir incelemesi, zeytinyağının felç ve kalp hastalığı riskini azaltan tek tekli doymamış yağ kaynağı olduğunu buldu. 140.000 katılımcıyla yapılan başka bir incelemede, zeytinyağı tüketenlerin felç geçirme riski, tüketmeyenlere göre çok daha düşüktü.
Hatta bir araştırmaya göre zeytinyağı tüketildikten sonra 2 saat içerisinde etkisini göstermeye başlıyor.
KALP HASTALIKLARINA KARŞI KORUYUCUDUR
Kalp hastalığı, dünyadaki en yaygın ölüm nedenidir.
Önceden yapılan gözlemsel çalışmalar, kalp hastalığının Akdeniz ülkelerinde daha az yaygın olduğunu gösterdi. Bu, artık kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azalttığı gösterilen Akdeniz diyeti hakkında kapsamlı araştırmalara yol açtı.
Sızma zeytinyağı, bu diyetin temel bileşenlerinden biridir ve çeşitli şekillerde kalp hastalığına karşı korur. Enflamasyonu azaltır, "kötü" LDL kolesterolü oksidasyondan korur, kan damarlarınızın iç yüzeyini iyileştirir ve aşırı kan pıhtılaşmasını önlemeye yardımcı olabilir.
İlginç bir şekilde, kalp hastalığı ve erken ölüm için en güçlü risk faktörlerinden biri olan kan basıncını düşürdüğü de gösterilmiştir. Bir çalışmada zeytinyağı, tansiyon ilacı ihtiyacını %48 azalttı.
Yüzlerce olmasa da düzinelerce araştırma, sızma zeytinyağının kalbiniz için güçlü faydaları olduğunu gösteriyor.
Kalp hastalığınız, ailenizde kalp hastalığı öyküsü veya başka bir önemli risk faktörünüz varsa, diyetinize bol miktarda sızma zeytinyağı dahil etmek mantıklı bir tercih olabilir.
ALZHEİMER HASTALIĞI İLE SAVAŞABİLİR
Alzheimer hastalığı, dünyadaki en yaygın nörodejeneratif durumdur. En önemli özelliklerinden biri, beyin hücrelerinizin içinde sözde beta-amiloid plaklarının birikmesidir.
Fareler üzerinde yapılan bir çalışma, zeytinyağındaki bir maddenin bu plakları gidermeye yardımcı olabileceğini gösterdi.
