Günlük hayatımızın vazgeçilmezi olan patates, doğru yöntemle pişirildiğinde vücuttaki iltihabı azaltan güçlü bir besin haline gelebilir! Beslenme uzmanı Sandra Moñino Costa, patatesi sıradan bir yiyecek olmaktan çıkarıp doğal bir şifa kaynağına dönüştüren pişirme tekniğini paylaşıyor. Üstelik bu yöntem sadece sağlığınızı desteklemekle kalmıyor, aynı zamanda lezzet şöleni sunuyor! İşte patatesin bilinmeyen gücü ve onu en sağlıklı şekilde tüketmenin sırları…
Beslenme uzmanı Sandra Monino Costa, patatesleri pişirme yönteminin iltihap giderici etkilerini önemli ölçüde artırabileceğini öne sürüyor.
"Patates ve tatlı patatesin pişirme yöntemine bağlı olarak iltihap önleyici veya iltihap giderici olabileceğini biliyor muydunuz?" diyerek dikkat çeken uzman, fırını 200°C'ye ısıtarak patatesleri soyup dilimledi.
Daha sonra bunları zerdeçal, karabiber ve zencefil ile tatlandırdı.
Bu baharatlar sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa da fayda sağlar.
2020 yılında yapılan bir çalışma, zerdeçalın ana bileseni kurkuminin antioksidan, kanser önleyici ve iltihap giderici özelliklere sahip olduğunu ortaya koydu.
Ayrıca, zencefil tüketiminin kas ağrılarını hafifletebileceği ve osteoartrit gibi eklem hastalıklarının semptomlarını azaltabileceği belirtiliyor.
Sandra Moñino Costa, patateslerin iltihap giderici etkilerini en üst düzeye çıkarmak için bir gece bekletilmesini öneriyor. "Eğer patatesleri pişirdikten sonra ertesi gün yerseniz, nişasta dirençli nişastaya dönüşür ve kolon bakterileri için mükemmel bir besin haline gelir. Bu bakteriler ise doğal bir iltihap giderici olan bütirik asit üretir," diyor.
Fırını 230°C'ye çıkaran uzman, patateslerin üzerine zeytinyağı gezdirerek 15 dakika boyunca fırında pişiriyor. Uzmanlar, kronik iltihabı azaltmak için doğru pişirme yöntemlerinin seçilmesini öneriyor.
Uzmanlar, iltihap giderici etkileri nedeniyle fırında pişirme, buharda pişirme ve soteleme gibi yöntemlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor. Mikrodalga fırın kullanımının da, kızartma veya ızgara gibi yüksek sıcaklıklı yöntemlerden daha sağlıklı olabileceği vurgulanıyor.
Ayrıca uzmanlar, yemeklere eklenen soslar ve salata sosları konusunda dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor. Çünkü bu ek gıdalar çoğu zaman şeker, trans yağ ve sodyum gibi iltihap tetikleyici bileşenler içerebilir.
