Lezzeti, kokusu ve yapısı ile en çok sevilen baharatlardan biri olan tarçın, binlerce yıldır tıbbi özellikleri ile öne çıkıyor. Modern bilim ise binlerce yıllık deneyimleri destekleyen sonuçlar elde etti. İşte tarçının bilimsel araştırmaları destekleyen 10 sağlık faydası…
Tarçın, tarçın ağaçlarını saplarının kesilmesiyle elde edilir ve sonrasında iç kabuk çıkarılarak odunsu kısımlar tüketilir.
Kurutulan tarçın çubukları, rulolar halinde kıvrılan şeritler oluşturur. Bu çubuklar tarçın tozu oluşturmak için öğütülebilir hale getirilir.
Tarçın, kokusunu ve tadını, içeriğindeki sinnamaldehitte adı verilen ve çok yüksek oranda yağlı kısımlarından kaynaklanır.