Mutfakta yıllardır doğru bildiğimiz bir alışkanlık aslında düşündüğümüz kadar masum olmayabilir. Pek çok kişinin hijyenik olduğunu düşünerek bardakları dolaba ters, yani ağız kısmı rafa gelecek şekilde yerleştirmesi, uzmanlara göre hem sağlık açısından risk oluşturabiliyor hem de bardakların kullanım ömrünü kısaltabiliyor. Peki, bardaklar neden düz şekilde saklanmalı? İşte mutfaktaki hijyen anlayışınızı değiştirebilecek uzman görüşleri ve bardakları muhafaza etmenin en doğru yöntemi...
Uzmanların mutfak hijyeni ve mutfak gereçlerinin kullanım ömrüne ilişkin değerlendirmeleri, cam bardakların dolaba ters şekilde yerleştirilmesinin sanıldığı kadar doğru bir yöntem olmadığını ortaya koyuyor. Uzmanlara göre bu yaygın alışkanlık, hem hijyen açısından çeşitli riskler oluşturabiliyor hem de bardakların zamanla daha hızlı yıpranmasına neden olabiliyor.
Araştırmacılar, cam bardakların ağız kısmı rafa temas edecek şekilde ters çevrilerek saklanmasının hem hijyen hem de malzeme dayanıklılığı açısından çeşitli riskler oluşturabileceğini belirtiyor.
Peki, bardakların dolaba ters yerleştirilmesi hangi sorunlara yol açabiliyor? İşte uzmanların dikkat çektiği nedenler...
NEM VE KOKU OLUŞUMU
Bardakların ağız kısmının raf yüzeyiyle tamamen temas etmesi, iç bölümde hava dolaşımını büyük ölçüde engelleyerek nemin içeride hapsolmasına neden olabiliyor.
Bu durum, bardağın içinde nemin hapsolmasına yol açarak zamanla rutubet kokusunun oluşmasına ve istenmeyen kötü kokuların ortaya çıkmasına neden olabiliyor.
MEKANİK HASARLAR
Cam bardakların en hassas bölgesi ağız (rim) kısımlarıdır. Bardağın tüm ağırlığının bu ince hata binmesi, mikro çatlaklara ve "atmalara" neden olarak ürünün kullanım ömrünü kısaltmaktadır.
KONTAMİNASYON RİSKİ
Dolap raflarının yüzeyleri, bardak içleri kadar sık ve derinlemesine dezenfekte edilemeyebilir.
Bardakların doğrudan raf yüzeyi ile temas etmesi, içme alanının yüzeydeki toz veya kalıntılarla etkileşime girmesine yol açmaktadır.
BARDAKLARI BU ŞEKİLDE SAKLAYIN
Mutfak personelleri ve uzmanlar, cam bardakların ağızları yukarı bakacak şekilde saklanmasını önerdi.
Bu yöntemle bardağın ağırlığının en dayanıklı bölge olan tabana verildiği ve iç kısmın sürekli hava alarak steril kaldığı belirtildi.
