Görenler gözlerine inanamıyor, tadanlar ise şaşkınlığını gizleyemiyor! Japonya'da fırıncılar ve avcıların el ele vererek ürettiği bu krakerin içinde onlarca kurutulmuş yaban arısı bulunuyor. Arıların fırınlanmasıyla hazırlanan bu sıra dışı atıştırmalığı denemek için ise sıraya giriyorlar…
Japonya'nın Omachi kasabasında üretilen ve "Jibachi Senbei" olarak bilinen krakerler, alışılmışın dışındaki içeriğiyle görenleri hayrete düşürüyor.
Yerel bir "Eşek Arısı Hayran Kulübü" ve bir fırıncının iş birliğiyle ortaya çıkan bu ürünün en belirgin özelliği, hamurunun içerisinde onlarca kurutulmuş yaban arısı barındırması.
GÖRÜNTÜSÜ İŞTAH KAPATIYOR, KOKUSU BALIK YEMİNİ ANDIRIYOR
İlk bakışta üzerinde siyah böcek ölüleri bulunan bir bisküviyi andıran Jibachi Senbei, pek çok tüketici için iştah açıcı olmaktan oldukça uzak.
Ürünü deneyimleyenlerin ortak görüşü ise kokusunun "balık yemine" benzediği yönünde.
Görsel olarak estetikten yoksun bulunan krakerlerin tadı, kurutulmuş böcekler nedeniyle "yanmış kuru üzüm" aromasına benzetiliyor.
ZAHMETLİ AMA İTİCİ BİR HAZIRLIK SÜRECİ
Krakerlerin üretim aşaması ise oldukça düşündürücü.
Ormanlara kurulan tuzaklarla yakalanan toprak arıları (Vespula flaviceps), önce haşlanıyor ardından kurutularak fırıncıya teslim ediliyor.
Fırıncının bu böcekleri doğrudan hamura eklemesiyle ortaya çıkan sonuç, protein değeri yüksek olduğu iddiasıyla pazarlanmaya çalışılsa da, modern gıda standartları ve estetiği açısından ciddi soru işaretleri uyandırıyor.
TURİSTİK BİR "TUHAFLIK" OLARAK KALIYOR
Özellikle yaşlı nüfus arasında bir tüketim alanı bulsa da, Jibachi Senbei genel kitle için bir "delikates" olmaktan ziyade, sadece meraklı turistlerin veya ekstrem deneyim arayanların ilgisini çeken tuhaf bir ürün kategorisinde yer alıyor.
Bir atıştırmalıktan ziyade bir cesaret testi olarak görülen bu krakerler, yerel pazarlarda "yenilikçi" adı altında raflarda durmaya devam ediyor.
