Bugün, İtalyan mutfağının tüm lezzetlerini kutlayan Dünya Makarna Günü! Bu özel günü kutlamanın en iyi yollarından biri, hızlı ve kolay bir makarna yemeği hazırlamak. İşte Gousto'nun tarifiyle hazırlayabileceğiniz baharatlı bir soslu sosisli makarna tarifi! Hafif acı tadıyla damak zevkinize hitap ederken, acı sevenler için ideal.
Bu tarif, acı sevenler için baharatlı sosisle yapılırken, acıyı sevmeyenler için ise kremalı bir sosla sunuluyor. Tarif iki kişilik, bu yüzden isterseniz sevdiklerinizle paylaşabilir ya da ertesi gün için saklayabilirsiniz. Üstelik 10 dakikadan kısa sürede hazırlanan bu tarif, iş çıkışı hızlıca hazırlamak için ideal.
BAHARATLI SUCUKLU VE KREMALI DOMATES SOSLU TAGLİATELLE TARİFİ
Malzemeler:
Yapılışı:
1. İlk olarak, büyük bir su ısıtıcısında su kaynatın. Geniş tabanlı, yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte bir miktar zeytinyağı ile ısıtın. Sosis içini ekleyip, bir tutam tuz ilavesiyle 3-4 dakika kahverengileşene kadar tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.
2. Bu sırada, sarımsağı soyup ince doğrayın veya rendeleyin. Ispanakları yıkayın. Taze tagliatelle makarnayı kaynayan suya ekleyin ve yüksek ateşte 3-4 dakika kadar, hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
3. Sucuk içi kahverengileşmeye başladığında, doğranmış sarımsağı ve kuru kırmızı biberin çoğunu ekleyin. 1 dakika daha pişirerek kokuların açığa çıkmasını sağlayın. Acı istemeyenler için biber miktarını azaltabilirsiniz.
4. Kokular yayıldığında tavaya tavuk bulyon, yumuşak peynir ve doğranmış domatesleri ekleyin. Sos hafifçe koyulaşana ve sosis tamamen pişene kadar 2-3 dakika daha pişirin.
5. Makarnanız piştiğinde, tencereye ıspanakları ekleyip 15 saniye kadar haşlayın ve ardından süzün. Bir fincan kadar nişastalı makarna suyunu ayırmayı unutmayın.
6. Tencereyi tavaya ekleyip ıspanak ve yarısını rendelenmiş peynirle birlikte sosla karıştırın. Makarna sosu iyice emene kadar karıştırın; eğer sos biraz kuru görünüyorsa, bir miktar makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
7. Makarna tabağa alındıktan sonra kalan rendelenmiş peynir ve kırmızı biberle süsleyin. Üzerine karabiber çekerek servis edin. Afiyet olsun!
Bu basit tarifle İtalyan mutfağının o eşsiz lezzetini evinizde hissetmek çok kolay. İster akşam yemeğinde sevdiklerinizle paylaşın, ister ertesi gün için ayırın; bu özel tarifle Dünya Makarna Günü'nün tadını çıkarın!
