Reçel, yalnızca kahvaltı sofralarının favorilerinden değil! Pasta ve keklerde de sıklıkla tercih ediliyor. Lezzetli bir reçel oluşturmanın sırrı, taze meyve seçimi kadar yeterli şeker eklemekte de saklı. Kahvaltı sofralarına doğal bir lezzet taşımak isteyenlerin ya da tatlılarına farklı bir tat eklemek isteyenlerin gündeminde reçel tarifleri yer alıyor. 1 kilo çilek reçeline ne kadar şeker konulur ve 1 kilo çileğe ne kadar şeker konur soruları ise reçel tarifinin en önemli kısmını oluşturuyor.
1 Kilo Çileğe Ne Kadar Şeker Konur?
Reçel için gereken malzemeler:
Reçelin Yapılışı:
Lezzetli bir çilek reçeli için, meyve seçimi oldukça önemlidir. Çileklerin sararmayanını, kırmızı olanları seçmeniz daha iyi bir tercih olacaktır. Başlangıçta, çileklerin sapları temizlenir. Çilekler yıkanır ve süzgeç yardımıyla süzülür. Pişirilecek tencereye biraz şeker eklenir. Üzerine biraz da çilek eklenerek çileklerin şekerlenmesi sağlanır. Tüm çilekler bu yöntemle şekerlenecek şekilde tencereye alınır. Çilekler bu şekilde 3-4 saat şekerde bekletilir. Bekletilen çilekler kısık ateşte ocağa alınır. Pişme esnasında oluşan köpüklerin alınması, daha berrak bir reçel için önemlidir. Kaynadıktan sonra, çileklere daha parlak bir görünüm ve lezzet sağlaması amacıyla bir kaşık tereyağı eklenir. Kaynayan çilekler, daha diri kalması amacıyla ayrı bir kaba alınır. Tencerede kalan reçele bir çay kaşığı limon tuzu eklenir ve yarım saat pişmeye bırakılır. Yarım saat pişen reçel kıvamına, şekerlenmemesi için 1 yemek kaşığı limon suyu eklenir. Ardından çilek taneleri tekrar tencereye eklenir. Reçelin kaynamasıyla ocak kapatılır. Reçel, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Soğumaya bırakılan ve dinlendirilen reçel, servis için hazırdır.
