Biber salçası yapımı sırasında miktara karar verebilmek için ortalama veriler üzerinden biber alımı yapılabilir. Örneğin 100 kilo biberden kaç kilo salça çıkacağını bilmek ihtiyaç duyulan toplam salça miktarını hesaplamada önemli bir ölçüdür. 100 ve katlarını hesaplayarak bir yıl içerisinde tüketilebilecek salça miktarı kolayca hesaplanabilir. 100 kilo biberden kaç kilo ve kaç kavanoz salça çıkar yanıtı doğru miktarı bulabilmek için önemlidir.
Türk mutfağının en önemli malzemeleri arasında salça ilk sıralarda gelir. Hazır olarak satın alınabileceği gibi evlerde de salça yapmak mümkündür. Birçok ev hanımı salça yapımı konusunda kendi yeteneklerini değerlendirmeyi tercih ediyor. Ancak bir yıl içerisinde yetecek miktarda salça yapabilmek için ne kadar bibere ihtiyaç duyulduğunu bilmek gerekiyor. Bu hesaplama için 100 kilo biber önemli ölçü olarak değerlendiriliyor. Mutfaklarda yaygın olarak kullanılan biber salçası yapımında biberin boyutları, olgunluğu ve cinsi son derece önemlidir. 100 kilogram biberden yaklaşık olarak 15- 20 kilogram arasında salça çıkmaktadır.
100 kilo biberden çıkan salçanın kavanoz hesabı ise kullanılacak olan kavanozun türüne göre farklılık göstermektedir. Yapılan salça 5'er kiloluk bidonlara koyulabileceği gibi daha küçük boyutlu cam kavanozlarda da muhafaza edilebilir. Bunun hesabının yapılabilmesi için yine ortalama boyutlarda kavanozlar üzerinden yanıt vermek gerekir. 100 kilo biberden 1 kg kavanoz kullanıldığında 20 kavanoz salça elde etmek mümkün olur. Salça uygun şartlarda saklandığı taktirde bir yıl gibi uzun bir sürede tüketilebilmektedir. Genelde 5'er kiloluk büyük bidonlara koyulan salça kullanılacağı kadar küçük kavanozlara alınarak tüketilmektedir.
