Buğday, hem un hem de hayvanların besin kaynağı olan bilinen yem imalatında kullanılan bir gıda maddesidir. İnsanların besin gereksinimi karşılayan önemli gıda maddeleri arasında yer almaktadır. Sıklıkla ekmeğin yapımında kullanılan buğdayın kırmızı, mavi, beyaz, sarı gibi birçok farklı çeşidi de bulunmaktadır. Son dönemlerde buğdayla ilgili en merak edilen konulardan biri 1 kilo buğdaydan ne kadar un çıkar ve kaç kilo un elde edilir konusudur.
Buğday, insanların ana besin kaynağı olarak tabir edilen ekmeğin ham maddesi olarak bilinmektedir. Buğdayın pek çok farklı alanda kullanımı mevcuttur. Yalnızca insanlar için değil hayvanlar içinde oldukça önemli bir besin maddesidir. Buğdaydan imal edilen unun kepekli olan bölümleri çoğunlukla hayvan yemi olarak tercih edilmektedir. Kaç kilo buğdaydan ne kadar un çıkar gibi konular bu bağlamda önem kazanmaktadır. 1 kilo buğdaydan yaklaşık olarak yarım kilo kadar un çıkabilmektedir. Bu değer buğdayın türüne göre farklılık göstermektedir.
Ekmeğin en temel maddesi buğday olarak karşımıza çıkmaktadır. Buğday yalnızca ekmek yapımında değil; makarna, pizza, hayvan yemi gibi besinlerin imal edilmesinde de sıklıkla kullanılmaktadır. Buğdaydan ne kadar un elde edileceği kullanılan buğday cinsine göre değişebilmektedir. 1 kg buğdaydan un elde edilecekse yarım kilo veya yarım kilodan biraz daha fazla un elde edilebilmektedir. Ancak bu durum tercih edilen buğday cinsine göre değişiklik gösterebilmektedir. Hububat ürünleri arasında bulunan buğday, kullanım amacı baz alınarak kabuklu veya kabuksuz bir şekilde de kullanılabilmektedir.
