Salça ve konserve yapımında bilinmesi gereken bazı püf noktalar mevcuttur, bunların arasında en önemlisi elbette ne kadar domatesten ne kadar salça ve konserve çıkacağını iyi hesaplamaktır. Belirlenen ihtiyaca göre salça ve konserve yapmak için kaç kilo domatesten ne kadar salça veya konserve çıkacağını iyi hesaplamak gereklidir. Bu konuda en çok 100 kilo domatesten kaç kilo salça çıkar ve kaç kavanoz konserve çıkar soruları gündeme gelmektedir.
Yemeklerimizin vazgeçilmezi salça, günümüzde birçok kişi tarafından evde yapılmaktadır. Ev yapımı salça içerisinde koruyucu türü maddeler içermediği ayrıca hazır salçaya göre daha hesaplı olduğu için tercih edilmektedir. Özellikle yaz domatesleri ile yapılan ev salçaları yemeklere apayrı bir lezzet katmaktadır. Ev salçası yapmadan evvel ne kadar salça ihtiyacı olduğuna, bu salçayı elde etmek için kaç kilo domates kullanılması gerektiğini bilmek işinizi kolaylaştıracaktır. 1-1,5 kilogram salça elde etmek için ortalama 10 kilogram domates gerekir, ancak domatesin sulu veya etli olması çıkacak salça miktarında değişikliğe neden olabilir. Bu bilgi doğrultusunda 100 kilo domatesten ortalama 15 kilogram salça çıktığını söyleyebiliriz.
Kışlık hazırlıkları içerisinde en sık yapılan konserveler arasında ilk sırada domates konservesi yer almaktadır. Yaz domatesi lezzetinden kış aylarında mahrum kalmak istemeyenler sıklıkla domates konservesi yapmakta, bu konserveleri yemeklerinde kullanmaktadır. Domates konservesi sade domatesle ya da yeşil biber eşliğinde yapılmaktadır. Sadece domates ile yapılacak ise 100 kilo domatesten ortalama 100 kavanoz konserve çıkmaktadır, biberle birlikte yapılıyor ise 120 kavanoza kadar konserve çıkmaktadır.
