İtalya kökenli bir içecek olan affogato nedir öğrenmek isteyenler bunun, vanilyalı dondurma ve sıcak espresso ile yapıldığını anlamalıdır. Bazı tariflerde likör eklenerek hazırlanan affogato'ya bazen espresso, süt ve sıcak çikolata ile yapılan bicerin de eklenir. Fakat orijinali, sıcak espresso ve dondurmadan oluşur. Sıcak kahve ile eriyen dondurmanın tadından hoşlananlar, affogato kahve nasıl yapılır ve içinde ne var mutlaka öğrenmelidir.
Sevilen kahve çeşitlerinden biri olan affogato'nun kökeni İtalya'ya uzanır. "Affogato" kelimesi İtalyancada, "boğulmak" anlamına gelir ve "affogare" fiilinden türetilmiştir. Bu, sıcak bir espresso'nun içinde "boğulan", daha doğrusu eriyen bir top dondurma veya gelatodan oluştuğu için son derece doğru bir tanımdır. İlk ortaya çıkışı tam olarak belli olmasa da affogato'nun 1990'lü yıllarda Milano'da yaratıldığı söylenir. O tarihten bu yana ünü sadece İtalya sınırları içinde kalmamış, tüm dünyaya yayılarak popüler bir içecek ya da tatlı haline gelmiştir. Affogato, iki sevilen lezzetin birleşiminden oluşur. Bunlar; vanilyalı dondurma ve espresso'dur. Bazı versiyonlarında badem likörü veya bicerin eklenerek de hazırlanır. Bicerin ise espresso, sıcak çikolata, süt ile yapılan farklı bir içecektir.
Bu sade ve lezzetli karışım, sıcak bir espresso içinde eriyen vanilyalı dondurmadan meydana gelir. Isı nedeniyle eriyen dondurmanın verdiği kıvam ve kahve ile birleşimi sonucu oluşan tat, hem tatlıları hem de kahveyi sevenler için idealdir. İster akşam yemeğinden sonra ister öğlen saatlerinde tüketilebilecek hafif bir lezzettir. Hem yenilebilir hem içilebilir olan affogato'nun hazırlanışı şu şekildedir:
1.Bir kahve makinesi veya moka pot ile 25-30 ml espresso hazırlanmalıdır.
2.Bir kaseye veya geniş bir bardağın içine bir top veya isteğe bağlı olarak iki top vanilyalı dondurma konulmalıdır.
3.Hazırlanan espresso, soğumadan hemen dondurmanın üzerine dökülmelidir.
4.İçilebildiği gibi yenilebilir bir tatlı olduğundan dolayı servis esnasında tatlı kaşığı kullanılmalıdır.
5.İsteğe bağlı olarak süslenebilir, üzerine çikolata ya da karamel sos, krem şanti ve rendelenmiş çikolata eklenebilir.
6.Son olarak, vanilyalı dondurma yerine farklı aromalı olanlar da tercih edilebilir.
