Bulgurun pratik ve hızlı pişirme özelliği, özellikle yoğun yaşam tarzına sahip bireyler için tercih sebebidir. Bulgur hem lezzetli bir tahıl ürünü hem de sağlığınıza birçok fayda sunan bir besindir. Bulgurun yüksek besin değerleri, onu dengeli bir diyetin önemli bir parçası haline getirir. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için bulgur karbonhidrat mı protein mi konusu önemli bir husustur.
Bulgur, temel olarak bir karbonhidrat kaynağıdır. Buğdayın dış kabuğu çıkarıldıktan sonra öğütülmesiyle elde edilir ve çoğunlukla nişasta içerir, bu da onu bir karbonhidrat kaynağı yapar. Ancak, bulgur aynı zamanda bir miktar protein de içerir. Bulgurun 100 gramındaki besin değerleri şu şekildedir:
Bu değerler, bulgurun besin içeriği hakkında genel bir fikir vermektedir. Bulgurun besin değerleri, çeşitli faktörlere, özellikle de ürünün işlenme yöntemine ve markasına bağlı olarak değişebilir.
