Tahıllı gıdalar gluten içerse de glutensiz özellikte olanlarını bulmak mümkündür. Galeta unu normal şartlarda gluten içerir. Fakat gluten içemeyen galeta unu da vardır. Böyle bir özelliğin olması çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için önemlidir. Çünkü bu kişiler glutenli şeyler yiyemezler. Sonuç olarak glutenli ve glutensiz galeta ununun nasıl olabileceği galeta ununda gluten var mı, galeta unu gluten içerir mi, gluten hassasiyeti olanlar ve çölyak hastaları tüketebilir mi sorularıyla anlatılacaktır.
Galeta unu birçok yerde kullanılabilir. Özellikle kullanıldığı yemekler kızartmalardır. Ayrıca hamur işlerinde de galeta unu çok fazla kullanılmaktadır. Galeta unuyla yapılan yemekler her zaman lezzetli olur. Çünkü bu unun kendine özgü bir tadı vardır ve yemeğinde lezzetli olmasını sağlamaktadır. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar bu lezzeti tadamamaktadır. Galeta ununda gluten olduğu için bu unla yapılan yemekleri yiyemezler.
Galeta unu kızartmalarda kullanılan ve kızartmanın çıtır olmasını sağlayan un çeşididir. Normal şartlarda galeta unu gibi tahıl grubunda yer alan her şey gluten içermektedir. Fakat glutenli besinlerin glutensiz halini bulmakta mümkündür. Galeta unu içinde bu geçerlidir. Normal şartlarda galeta ununda gluten vardır. Fakat glutensiz galeta unlarını bulmak da mümkündür.
Unlu mamullerde gluten vardır. Böylece keklerde, tuzlu ya da tatlı pastalarda ya da akla gelebilecek diğer unlu gıdalarda gluten olduğu söylenebilir. Gluteni tüketemeyen biri doğal olarak bu tarz gıdaları tüketemeyecektir. Bu gıdalardan biri de galeta unudur. Gluten hassasiyeti olanlar galeta unu tüketemezler.
Çölyak Hastaları Galeta Unu Tüketebilir Mi?
Galeta unu unlu mamuller ve tahıl grubu içerisinde yer almaktadır. Bu demek oluyor ki galeta ununda gluten vardır. Fakat şöyle de bir avantaj vardır. Glutensiz galeta unları üretilmektedir. Doğal alarak üretilen galeta unlarında gluten vardır. Bu nedenle çölyak hastaları gluten tüketemezler.
