Havuç hakkında literatür araştırılması yapıldığında karşılaşılan ilk bilgi maydanozgillerden olduğudur. Diğer bilgilerde antioksidan özelliği olduğu ifade edilmektedir. Mor, kırmızı gibi türleri olduğu, havuç suyunun sağlığa iyi geldiği de belirtilmektedir. Tüm bu özellikler havuç besin değeri adı altında ele alınması gereken konulardır. Havuç için ifade edilmesi gereken diğer hususlar havuçta ne kadar protein var, karbonhidrat var mı soruları kapsamında belirtilecektir.
Havuç toprakta yetişen bir sebzedir. Kış ve sonbahar sebzesi olarak bilinir. Antioksidan gibi önemli bir özelliği vardır. Yaygın olarak havucun göz sağlığına iyi geldiği de bilinmektedir. Havuç hakkında literatür taraması yapıldığında maydanozgillerden olduğu sonucuna varılmaktadır.
Havuç içerisinde çok değerli vitaminleri barındırmaktadır. Havucun içerisinde göz sağlığına iyi gelen A vitamini, kolesterole iyi gelen B3 vitamini, beyin gelişimine, sinir sistemine vb. şeylere iyi gelen B6 vitamini, C ve K vitamini vardır. Bu vitaminler dışında bir de folik asit içermektedir.
Havuç vitamin açısından zengin bir sebzedir. Havuçta B3, B6, C, K, A gibi vitaminler vardır. Bu vitaminlerin her biri vücudun bambaşka yerlerine iyi gelmektedir. Kimi vitamin sinir sistemine kimi göze kimi de beyin gelişimine iyi gelmektedir. Havucun bu tarz diğer değerlerinin neler olduğunu öğrenmek için besin değerlerine bakmak gerekir. Havucun bazı besin değerleri şu şekildedir:
Havucun besin değerlerinden bahsedilirken 1 adet büyük boy havuç baz alınacaktır. Bu doğrultuda ilk olarak 1 adet büyük boy havucun 41 kalori olduğu belirtilmelidir.
1 adet büyük boy havuçta 9.58 oranında karbonhidrat bulunmaktadır.
1 adet büyük boy havuçta 0.93 oranında protein bulunmaktadır.
1 adet büyük boy havuçta 0.24 oranında yağ bulunmaktadır.
1 adet büyük boy havuçta 2.58 oranında lif bulunmaktadır.
1 adet büyük boy havuçta 33.0 oranında kalsiyum bulunmaktadır.
1 adet büyük boy havuçta 5.9 oranında C vitamini bulunmaktadır.
1 adet büyük boy havuçta 0.3 oranında demir bulunmaktadır.
Her sebze ve meyvede genelde protein vardır. Sadece protein oranlarında farklılık vardır. Havuçtaki protein oranı da kimi sebzelere göre fazla kimisine göre de azdır. Havuçta protein vardır ve 1 büyük boy havuçta 0.93 protein bulunmaktadır.
1 büyük boy havuçtaki karbonhidrat oranı diğer bileşenlere göre fazladır. Havuçta protein vardır ve 1 büyük boy havuçta 9.58 karbonhidrat bulunmaktadır.
