Kadayıf şerbeti sudan ve şekerden oluşur. Su ve şeker ölçülü olmalıdır ve aynı zamanda bir süre kaynatılmalıdır. Su ve şeker şerbet kıvamını aldığında limon suyu damlatılır. Böylece şerbet hazır hale gelir. Şerbetin kadayıfa dökülmesi için ılık olması şarttır. Eğer şerbet ve kadayıf ılık değilse tatlı güzel olmayabilir. Kadayıf şerbeti kaç dakika kaynatılır, nasıl yapılır, ne kadar kaynatılır soruları da en az şerbetin ne zaman döküleceği kadar önemlidir.
Genelde şerbetli tatlıların hepsinde şerbet aynıdır. Bazı tatlıların şerbetinde su yerine süt konulabilmektedir. Burada önemli olan kaç litre suya ne kadar şeker konduğudur. Eğer ölçüler tam olmazsa şerbette olması gereken kıvamda olmaz. Bu nedenle tatlıda güzel olmayacaktır. Şerbetin herkes tarafından bilinen bir püf noktası vardır. Bu püf nokta şerbete limon suyunun damlatılmasıdır. Limon suyunun ne zaman damlatılacağı da çok önemlidir. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyu damlatılmalıdır. Kadayıf şerbetinin yaklaşık 15 dakika kaynatılması gerekir.
Bir şerbetin tatlıya dökülmesi için hem tatlının hem de şerbetin ılık olması gerekir. Aksi takdirde tatlı istenilen kıvamda olmayacaktır. Bu sebeple dikkat etmek gerekir. Normalde bir şerbet yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Fakat burada bir ayrım yapılmalıdır. Su ve şeker şerbet kıvamını alınca 10 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra kaynayan şerbete limon suyu damlatılmalıdır. Limon suyu damlatıldıktan sonra da şerbet 5 dakika kaynatılmalıdır. Bu durumda toplamda şerbet 15 dakika kaynatılmalıdır. Bu kaynama süreleri kadayıf şerbeti içinde geçerlidir.
Kadayıf şerbetinin yapılması için ihtiyaç olan şey su ve şekerdir. İlk önce su ve şeker bir güzel karıştırılarak homojen kıvama getirilmelidir. Daha sonra ocağa alınmalıdır ve sürekli değil arada karıştırılmalıdır. Şerbet kıvamını alan su ve şeker kaynamaya başladığında 10 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra biraz limon suyu dökülmelidir. Limon suyu döküldükten sonra 5 dakika daha kaynatılmalıdır ve ocaktan alınmalıdır.
