Kuru fasulye Türk yemek kültüründe vaz geçilmez bir tattır. Bu tat baklagil grubunda yer alır ve lif, bitkisel protein açısından da zengindir. Kuru fasulyede gluten yoktur ve böylece çölyak hastalarının tüketmesinde bir problem olmaz. Genel olarak bakliyatlarda gluten olmadığından rahatlıkla yenebilir. Bu konu sağlık açısından önemlidir ve detaylandırılmalıdır. Bu nedenle fasulyede gluten var mı, kuru fasulye gluten içerir mi, gluten hassasiyeti olanlar ve çölyak hastaları tüketebilir mi sorularına yer verilecektir.
Kuru fasulye Türk yemek kültürünün vaz geçilmez besinlerindendir. İçerisinde bolca lif ve bitkisel protein vardır. Ayrıca kuru fasulye baklagil grubunda ele alınmaktadır. Vejetaryenler kuru fasulyede hayvansal bir şey olmadığı için sürekli tüketir. Aynı zamanda gluten hassasiyeti olanlar da kuru fasulyeyi sürekli tüketir. Çünkü kuru fasulyede gluten yoktur.
Kuru fasulye baklagiller grubunda yer alan bir besindir. Bu besin içerisinde barındırdığı değerler bakımından faydalı bir besindir. Özellikle şeker hastaları için faydalıdır. Çünkü kuru fasulyenin kan şekerini dengeleme gibi bir özelliği vardır. Kuru fasulye gluten hassasiyeti olanlar için de popüler bir besindir ve bu kişiler tarafından sıkça tüketilir. Bunun nedeni kuru fasulyede gluten olmamasıdır.
Gluten hassasiyetiniz varsa uzak durmanız gereken birçok besin vardır demektir. Örneğin her un çeşidini tüketemezsiniz. Makarna yemek istiyorsanız glutensiz olanları tercih etmeniz gerekecek. Çünkü makarnalarda da gluten vardır. Aslında çoğu hamur işinde gluten vardır. Gluten hassasiyetiniz varsa ve kuru fasulye tüketiyorsanız da sıkıntı olmayacaktır. Kuru fasulyede gluten yoktur ve gluten hassasiyeti olanlar kuru fasulye tüketebilir.
Çölyak hastası olan biri glutenli besinlerden uzak durmalıdır. Eğer çölyak hastası olan biri glutenli bir besin tüketirse bağırsağında bazı sağlık sorunları ortaya çıkacaktır. Bunun yaşanmaması için çölyak hastalarının dikkatli olması gerekir. Çölyak hastaları kuru fasulyeyi rahatlıkla tüketebilirler. Kuru fasulyede gluten olmaz ve böylece çölyak hastaları kuru fasulye tüketebilirler.
