Bir başka görüş de, yeryüzünden 10 bin metre yükseklikte insanın tat duyusunda bazı değişiklikler olması ve bu ortama domates suyunun çok iyi uyum sağlaması. Bu konuda benim de tanık olduğum bir gerçek var. Yeryüzünde dolgun, derinliği olan bir şarap damağa hoş gelirken, aynı şarabı uçakta aşırı tanenli ve sert buluyorsunuz. Bu nedenle genellikle uçaklarda yumuşak tanenli, çok hafif kırmızı şaraplar servise konuyor. Damak nasıl aynı şarabı yeryüzünde ve uçakta farklı biçimde algılıyorsa, uçak kabinindeki düşük basınçtan olumsuz etkilenmiş tat duyumuzu tuz, karabiber ve bir dilim limon ile lezzetlendirmiş bir bardak domates suyunun canlandırdığını söyleyenler de var.