Üniversite eğitimini tamamlayarak mühendislik diplomasını alan İkinci, gönül verdiği hayvancılıktan vazgeçmedi. Ailesiyle birlikte Ekecik Köyü'ndeki işletmelerinde 170 büyükbaş hayvanla besi ve süt hayvancılığı yapan genç mühendis, kırsal alanda üretimin gençlerle sürdürülebileceğini gösteren örneklerden biri oldu. Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker de genç üreticiyi işletmesinde ziyaret ederek yürütülen çalışmalar hakkında bilgi aldı. Koçaker, tarımsal üretime sağladığı katkı dolayısıyla Emirhan İkinci'ye teşekkür etti.

"Gençler tarım ve hayvancılıktan uzak durmasın"
Gençleri tarım ve hayvancılığa yönelmeye davet eden Emirhan İkinci, üretmenin emek istediğini ancak kendi köyünde ve kendi işletmesinde üretmenin mutluluğunun farklı olduğunu belirtti. İkinci, gençlerin sahip oldukları bilgi ve teknolojiyi tarımsal üretimle buluşturabileceğine inandığını ifade ederek, gençlerin kırsal üretime daha fazla ilgi göstermesi gerektiğini vurguladı. Mühendislik eğitimini tamamlamasına rağmen köyünde üretmeyi tercih eden Emirhan İkinci'nin hikâyesi, gençlerin kırsal kalkınmada ve tarım-hayvancılık sektörünün geleceğinde üstlenebileceği role dikkat çekti.