All dergisine konuşan oyuncu "İlişkilerimizi neden bu kadar hızlı tüketiyoruz? Yaşadığımızın değerini mi bilmiyoruz?" sorusuna, "Ben kendi adıma değer bilen, sahip çıkan, emek veren, tüketmeye değil yaşatmaya çalışan biriyim.
34 yaşındaki Ezgi Eyüboğlu, Akdeniz Üniversitesi'nde İkitisat eğitimi görürken tiyatroya ilgi duymaya başladı.
Yatay geçişle İstanbul Üniversitesi'ne geçen yıldız, Bahçeşehir Üniversitesi'nde ileri oyunculuk alanında yüksek lisans yaptı.
İstanbul'a gelir gelmez bir oyunculuk ajansına kaydolan Ezgi Eyüboğlu, 2012 yılında rol aldığı Muhteşem Yüzyıl dizisiyle tanındı.
Birçok projede rol alan yıldız, meslektaşı Kaan Yıldırım ile dünyaevine girdi ancak bu evlilik yalnızca 3 yıl sürdü.