Akdeniz mutfağının önemli bir parçası olan pırasa, özellikle böbrekler ve sindirim sistemi için son derece faydalı bir besindir.
Örneğin; şiddetli kabızlık çekenler için pırasa salatası, mükemmel bir çözüm olabilir.
Günümüzde lahana, pırasa, kereviz, ıspanak, karnabahar gibi sebzelerin bolca bulunduğu dönemleri yaşıyoruz. Her biri ayrı bir şifa kaynağı olan bu sebzelerin yararı çoğu zaman unutulabiliyor.
Ancak, günümüzde pek kıymetini bilmediğimiz sebzelerden biri de "pırasa"dır.
Sağlık deposu bu sebze, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor açısından oldukça zengin bir besindir.
Ayrıca, bol miktarda A, B1, B2, C ve E vitamini içerir.
Pırasa, tüm bu özelliklerinin yanı sıra böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olurken, içeriğinde bulunan taş oluşumunu engelleyici etkenler sayesinde böbrek taşlarının oluşumunu da önler.
Pırasa, safra kesesinin düzenli ve sağlıklı çalışmasını sağlar, idrar söktürür, göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser.
Ayrıca iştahsızlığı giderir, mide rahatsızlıklarına iyi gelir, romatizma, eklem ağrıları, damar sertliği, böbrek hastalıkları, üremi ve idrar tutukluğunda faydalıdır.
Pırasa suyu, ciltteki sivilce ve lekeler için faydalıdır, sinirleri kuvvetlendirir ve hemoroid için de kullanılır.
İnsanların bağırsakları yiyeceklere farklı tepki verir. Ancak, kabızlığı hafifletmeye yardımcı olabilecek besinler şunlardır:
ZEYTİNYAĞI VE KETEN TOHUMU YAĞI
Zeytinyağı ve keten tohumu yağının bazı durumlarda hafif bir müshil etkisi olabilir, bağırsaklar aracılığıyla materyallerin akışını kolaylaştırarak yardımcı olabilir.
Bu yağlar ayrıca sindirimi iyileştiren bileşikler içerir ve antioksidan, antibakteriyel ve anti-enflamatuar özelliklere sahiptir.
PROBİYOTİKLER
Probiyotikler, bağırsak sağlığını iyileştirmeye ve dışkıları yumuşatmaya yardımcı olabilecek faydalı bakterilerdir. Aslında, 2017'de yapılan bir inceleme, probiyotiklerin plasebo ile karşılaştırıldığında kabızlığı %10-40 oranında iyileştirdiğini öne sürdü.
Dikkate değer probiyotik yiyecekler arasında şunlar bulunur:
YOĞURT VE KEFİR
Yoğurt ve kefir de dahil olmak üzere birçok süt ürünü probiyotikler içerir.
2017'de yapılan bir çalışma, kefirin belirli fiziksel veya zihinsel engelli kişilerde kabızlığı önemli ölçüde azalttığını bulmuştur.
LAHANA TURŞUSU
2016'da yapılan bir çalışma, ev yapımı iki yemek kaşığı lahana turşusunun probiyotik takviyelerle yaklaşık aynı miktarda bakteri içerdiğini bulmuştur.
LİFLİ SEBZELER
Sebzeler, dışkıya hacim ekleyen çözünmez lif yönünden zengindir, bu da daha düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder.
Diğer bitki bileşikleri de bağırsakları koruyabilir ve sindirimi kolaylaştırabilir.
Örneğin, brokoliden bol miktarda bulunan sulforafan, sağlıklı sindirimi engelleyen bağırsak mikroorganizmalarının aşırı büyümesini önleyebilir.
BAKLAGİLLER
Çoğu fasulye, mercimek ve bezelye çok yüksek lif içerir. 2017'de yapılan bir çalışma, pişmiş baklagillerin 100 g'ının, ABD'de doktorların önerdiği günlük lif alımının yaklaşık %26'sını sağladığını bulmuştur.
YÜKSEK LİFLİ MEYVELER
Kabızlığı hafifletebilecek yüksek lifli meyveler arasında şunlar bulunur:
KİVİ
Ortalama olarak, 100 g kivide yaklaşık 3 g lif bulunur. Kivi ayrıca üst gastrointestinal semptomları hafifleten aktinidin enzimini de içerir.
ELMA VE ARMUT
Bu meyveler yüksek miktarda su içerir, bu da sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
