YAĞLI BALIKLAR
Beyin sağlığına odaklandığımızda, öncelikle düşünmemiz gereken besinler arasında yağlı balıklar yer alır. Özellikle somon, ton balığı ve alabalık gibi yağlı balıklar, omega-3 yağ asitleri bakımından oldukça zengindir. Bu besinler, beyin fonksiyonlarını destekleyerek zihinsel keskinliği artırabilir ve kognitif yetenekleri güçlendirebilir. Dolayısıyla, bu tür yağlı balıkları düzenli olarak tüketmek, beyin sağlığını koruma ve geliştirmeye katkıda bulunabilir.
Beynin yüzde 60'lık bir oranı yağlardan oluşurken bu yağların yarısını ise omega 3 yağ asidi oluşturmaktadır.
Omega-3 aynı zamanda yaşla birlikte ortaya çıkan zihinsel gerilemeyi yavaşlatabilir ve bu şekilde Alzheimer hastalığının gelişimini engelleyebilir.
Yeterli omega-3 alımı olmayan bireylerde depresyon ve öğrenme bozukluğu gibi sorunlara daha sık rastlandığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Yakın zamanda yapılan bir araştırmada, düzenli olarak yağlı balık tüketiminin beyinde daha fazla gri madde birikimine neden olduğu ortaya çıkmıştır. Gri madde, beyinde karar verme, hafızayı kontrol etme ve duyguları düzenleme gibi önemli işlevlerle ilişkilidir. Bu bulgular, yağlı balıkların düzenli tüketiminin beyin sağlığını olumlu yönde etkileyebileceğini göstermektedir.
KAHVE
Eğer sabahları kahve içmeyi tercih ediyorsanız, bu durum sizi sevindirebilir. Kahvedeki iki temel bileşen olan kafein ve antioksidanlar, beyin sağlığını korumada önemli bir rol oynar.
Kahvenin faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
Uyanıklığı Arttırır: Kafein, uykulu hissetmenize neden olan adenozin adlı kimyasalın salınımını engelleyerek beyninizi uyanık tutmayı sağlar.
Ruh halinizi iyileştirir: Kafein, dopamin gibi iyi hissettiren nörotransmitterlerin artmasına katkıda bulunarak ruh halinizi olumlu yönde etkileyebilir.
Konsantrasyonu arttırır: Yapılan bir araştırmada, kafein alımının kişinin dikkat ve uyanıklık seviyelerinde artış sağladığı keşfedilmiştir.
SAKATAT
Her sakatatın kendi içerisinde vücuda çeşitli faydalar sağlayan özellikleri bulunmaktadır. Ancak özellikle beyin ve dil içerisinde bulunan yüksek miktardaki omega-3 yağ asidi sayesinde, sakatatlardan elde edilen besinler beyini gençleştirebilir ve dinç tutabilir. Ayrıca, bu besinler vitaminler açısından da zengin olduğundan, uzmanlar tarafından çocuklardan yaşlılara kadar herkes için önerilmektedir.
Sakatatlar, yağ bakımından düşük ancak vitamin bakımından oldukça zengin bir besin grubudur. Özellikle içerdikleri yüksek miktardaki B12 vitamini, beyin fonksiyonlarının düzgün çalışması ve beyaz kan hücrelerinin oluşumu için önemlidir. Sakatatlar, içerdikleri niasin ile hormon üretimine destek sağlarken, riboflavin ile cildinizi ve iç organlarınızı sağlıklı tutmaya yardımcı olabilir.
KAKAO
Kakao bakımından zengin olan bitter çikolata veya doğrudan kakao tozu, içerdiği kafein, antioksidan ve flavonoidlerle beynin güçlenmesini destekleyen harika bir bileşiktir.
Bitter çikolata, %70 kakao içeriği ile kakaonun tüm faydalarını sağlamaktadır. Bu faydalar, genellikle %10 ila %50 arasında kakao içeren diğer çikolatalarda bulunmamaktadır.
Flavonoidler, antioksidan olarak adlandırılan bir grup bitki bileşiğine verilen isimdir.
Çikolatanın içerdiği flavonoidler, özellikle beyinde öğrenme ve hafıza ile ilgili olan bölgelerde birikerek yaşa bağlı zihinsel gerilemeyi azaltmaya yardımcı olabilir. Bu nedenle, çikolata tüketimi, içerdiği flavonoidler sayesinde genel olarak hafızayı güçlendirmeye katkıda bulunabilir.
Yapılan bir araştırmada 900 kişi üzerinde çikolata tüketiminin etkileri araştırılmış ve daha sık çikolata tüketen bireylerin hafıza ve zihinsel performanslarının yemeyenlere oranla daha iyi olduğu gözlenmiş.
Başka bir çalışmada, çikolata tüketen bireylerin kraker tüketenlere kıyasla daha fazla olumlu duygular yaşadığı bulunmuş. Kısacası, çikolatanın ruh halini olumlu yönde etkilediğine dair elde edilen sonuçları ifade edebiliriz.
KEMİK SUYU
İçeriğinde bulunan kolajen ve hyaluronik asit sayesinde kemik suyu, beyin sağlığını korumada önemli bir rol oynar. Doğru şekilde hazırlandığında, sadece beyni değil aynı zamanda bağışıklık sistemini de destekleyebilir.
Prolin ve glicin amino asitleri sayesinde, kemik suyu beyin ve bağ dokularının iyileşmesine büyük katkı sağlar. Ayrıca, bu amino asitlerin etkisiyle hafızanın güçlenmesi ve beyin fonksiyonlarının artması da desteklenebilir.
Kemik suyu, iliklerin en az 12 saat süreyle kısık ateşte kaynamasıyla elde edilir. İçerisine eklenen biberiye ve soğan gibi malzemelerle beyin sağlığını desteklemek mümkündür.
